Заливное из судака

– Катя.

– Катя, Катерина, красивое имя. Мою жену звали Катерина. Вы знаете, а огари не улетают на юг. Очень умные и смышлёные птицы. Зачем им улетать? Им в Москве прекрасно живётся. Осенью они сами возвращаются в зоопарк, так как там находятся незамерзающие водоёмы, где их кормят, подстилают сено, чтобы теплее было и легче переносились сильные морозы. Все пруды в зоопарке становятся к зиме рыжими-рыжими, такое большое количество огарей слетается. Уникальная птица! Огарь в чём-то больше напоминает гусей, чем уток, у них более длинные шеи, чем у других представителей утиных. Им свойственно постоянство, не разводятся, как люди, они верны друг друг, совместно воспитают потомство. Самец – настоящий защитник территории. Он взбирается на возвышенность и оттуда следит, чтобы никто из чужих не вторгся в его дом без позволения. Если кто-то нарушит границы, то конфликта не избежать. Защищая свою территорию и птенцов, огари могут даже кидаться на людей. Весной самки огарей оставляют своих партнёров «сторожить» пруд, свою территорию, а сами улетают гнездиться. Яйца они откладывают на чердаках жилых домов, расположенных вблизи от места своего обитания, не дальше двух километров. Пока подрастает потомство, самец не только сторожит территорию, но и периодически прилетает помочь своей спутнице. Когда потомство немножко подрастёт, родители и маленькие утята идут к своему пруду по улице, по дороге, и им могут повстречаться самые большие опасности – вороны, собаки, кошки и машины.