Русская кухня: от мифа к науке
- -
- 100%
- +
86
Дембовецкий А. С. Опыт описания Могилевской губернии. Могилев-на-Днепре, 1882. С. 632.
87
Сильвестр. Домострой. М., 1990. С. 72.
88
Костомаров Н. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. СПб., 1860. С. 88.
89
Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка. Т. II. М., 2006. С. 246.
90
О царском кормовом жалованье на день Пятидесятницы поверенным, присланным из Киево-Печерской Лавры // Описание Киево-Печерской Лавры. Киев, 1831. С. 225.
91
Терещенко А. Быт русского народа. Ч. I. СПб., 1848. С. 242.
92
Шилова Е. Н. Словарь тюркизмов в русском языке. М., 1976. С. 221.
93
Мещерский В. П. Очерки нынешней общественной жизни в России. СПб., 1868. С. 24.
94
Алпатов М. В. Александр Андреевич Иванов. Л., 1983. С. 46.
95
Ломоносов М. В. Первые основания металлургии или рудных дел // Сочинения. Т. II. СПб., 1847. C. 509.
96
Толстой Л. Н. Ответ синоду // Собр. соч. Т. XVII. М., 1984. С. 201.
97
Семевский М. И. Покровский девичий монастырь в городе Суздале. Место заточения А. Ф. Лопухиной // Русский вестник. 1860. Т. XXX. С. 564.
98
Рейтенфельс Я. Сказания светлейшему Герцогу Тосканскому Козьме III о Московии. М., 1905. С. 154.
99
Карамзин Н. М. История государства Российского. Кн. III. СПб., 1843. С. 148.
100
Шлихтинг А. Новое известие о России времени Ивана Грозного. М., 1934. С. 39.
101
Петрей П. История о великом княжестве Московском // О начале войн и смут в Московии. М., 1997. С. 258.
102
Гваньини А. Описание Московии. М., 1997. С. 151.
103
Курц Б. Сочинение Кильбургера о русской торговле в царствование Алексея Михайловича // Сборник студенческого историко-этнографического кружка при Императорском университете Святого Владимира. Вып. 6. Киев. 1915. С. 302.
104
Фома Аквинский. О правлении государей // Политическая структура эпохи феодализма в Западной Европе в XI–XVII веках. Л., 1990. С. 242.
105
Metzner P. Crescendo of the Virtuoso: Spectacle, Skill, and Self-Promotion in Paris during the Age of Revolution. Berkeley, 1998. P. 71.
106
Grimod de La Reyniere А. Almanach des Gourmands. Paris, 1810. P. 63.
107
Наша пища. 1893. № 23–5. С. 361.
108
Там же.
109
Семевский М. Покровский девичий монастырь // Русский вестник. 1860. Т. XIII. С. 598.
110
Брикнер А. Г. Расходная книга Никона, как источник для истории хозяйства в России. СПб., 1875. С. 220.
111
Костомаров Н. И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. СПб., 1860. С. 315.
112
Павел Алеппский, архидиакон патриарха Макария // Сборник материалов для исторической топографии Киева и его окрестностей. Киев, 1874. С. 60.
113
«Вопрошание Кириково» было достаточно распространенным произведением в древнерусской рукописной традиции. Существует по крайней мере 36 списков памятника в составе Кормчих книг, а также отрывки текста сочинения в составе сборников канонического содержания. Древнейший из сохранившихся списков «Вопрошания Кирикова» находится в Новгородской Кормчей (ГИМ, Син. № 132) и датируется 1280‐ми годами. Наиболее поздние списки памятника относятся к середине XVII века, большая часть списков датируется концом XV – началом XVI века. Данный фрагмент приведен по изданию: Древнерусский текст по списку Основного собрания БАН 21.5.4 (рукопись бывш. Плигинского собрания № 14). Л .278б.
114
Забелин И. Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С. 299.
115
Степанов Н. П. Народные праздники на святой Руси. СПб., 1899. С. 149.
116
Терещенко А. В. Быт русского народа. Ч. I. СПб., 1848. С. 257.
117
Авдеева Е. А. Полная поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1875. С. 296.
118
Дорошевич В. М. Театральная критика. Минск, 2004. С. 91.
119
Там же.