Высокоэффективный менеджмент. Эндрю Гроув. Саммари

Оригинальное название:

High Output Management

Автор:

Andrew Grove

Основы производства, или Кое-что о завтраках

Искусство бизнесмена в том, чтобы балансировать между временем доставки, качеством и ценой таким образом, чтобы клиент уходил довольным, а бизнес получал максимально возможную прибыль[1].

Представьте, что вы официант и ваша задача – подать вкусный завтрак, состоящий из яйца всмятку, тостов с маслом и кофе. Все продукты должны быть свежими, качественными, а блюда – максимально горячими. Дольше всего будет готовиться яйцо, поэтому варка яйца будет ограничивающим этапом производственного потока, вокруг которого будет выстраиваться процесс приготовления завтрака.

Если в 10:03 нужно достать яйцо из кипятка, то: в 10:00 – кладем на поднос приборы, в 10:01 – достаем хлеб из тостера, в 10:02 – наливаем кофе.

И тогда в 10:04 заказ будет у клиента.

Теперь сформулируем эту задачу на языке бизнеса. Вам нужно создавать и поставлять продукты в ответ на требования клиента в установленное время доставки, на приемлемом уровне качества и по наименьшей возможной цене. Нужно определить время окончания самого длинного, сложного или дорогого этапа производства и двигаться по временной шкале назад, чтобы расставить тайм-коды других процессов.

▶ Собственно производство. Это стадия, которая физически или химически изменяет материал, так же как кипячение изменяет яйцо.

▶ Сборка. Компоненты собираются вместе, чтобы составить новую сущность, так же как яйцо, тост и кофе составляют завтрак.

▶ Тестирование. Компоненты или целое проходят проверку. Например, визуальную: можно увидеть, что над кофе пошел пар или что тост подрумянился.

Эти производственные операции могут быть легко применимы и к другим видам деятельности, например к управленческой.

Представьте, что вам нужно научить менеджеров продавать новый продукт.

▶ Собственно производство. Большие объемы сырых данных о продукте нужно преобразовать в стратегии продаж, понятные торговому персоналу.

▶ Сборка. Различные стратегии продаж нужно объединить в единую программу. Они будут корректироваться в зависимости от актуальных рыночных данных. На этом этапе появляются презентации, брошюры и флипчарты.

▶ Тестирование. Проводится итоговая презентация для избранных менеджеров по продажам и их руководства. Если на этом этапе возникают вопросы, то материал перерабатывается, чтобы при масштабировании на более широкую аудиторию у людей точно не возникло проблем с пониманием.

В нашем примере не предполагалось, что придется ждать свободного тостера или кастрюли. В реальной жизни процесс приготовления завтрака может сильно затянуться.

Что, если вы застряли в очереди к тостеру в тот момент, когда должны были положить в воду яйцо? Можно попросить коллегу помочь – положить хлеб в тостер, пока вы будете готовить яйцо. Но зависимость от другого делает результаты менее предсказуемыми.

Что может сделать менеджер?[2]

▶ Нанять троих человек – чтобы один отвечал за кофе, другой – за тосты и третий – за яйца.

▶ Добавить еще один тостер.

▶ Организовать работу так, чтобы один официант работал с тостером непрерывно и накапливал запасы горячих тостов, постепенно выбрасывая невостребованные.

Поскольку каждая альтернатива стоит денег, задача управленца – найти наиболее экономически эффективный способ развертывания ресурсов – ключ к оптимизации всех типов производственной работы.

От ресторана к заводу: управление «Фабрикой завтраков»

Дела пошли в гору, и небольшое кафе превратилось в настоящий завод по производству завтраков. Вы используете специализированные производственные линии для приготовления тостов, кофе и яиц, располагаете значительным персоналом и большим количеством автоматизированного оборудования. Но как определить – все ли в порядке с вашим бизнесом?

Посмотрим на фабрику по производству завтраков как на черный ящик: сырье и труд работников – это входные данные, а готовые завтраки – выходные. Что происходит внутри – не видно, единственный способ «прорезать небольшое отверстие» в ящике – провести мониторинг индикаторов.

Чем обширнее накопленная база знаний, тем проще прогнозировать темпы развития и решать проблемы. Чтобы не пропустить тревожные сигналы, на ежедневной планерке нужно получать следующие сведения.[3]

▶ Прогноз продаж на день. Сколько завтраков вы планируете продать сегодня? Чтобы проверить, достоин ли ваш прогноз доверия, сравните ваш план на вчерашний день с реальными показателями. Если цифры близки – план реален.

▶Запасы сырья. У вас достаточно яиц, хлеба и кофе, чтобы обеспечить работу вашего завода сегодня?

▶ Состояние оборудования. Если что-то сломалось вчера, то нужно починить или переориентировать производственные линии.

▶ Трудовые ресурсы. Все ли официанты вышли на работу? Не следует ли вам вызывать временных работников или перевести кого-то из производственного цеха?

▶ Индикатор качества обслуживания. Не было ли жалоб на сотрудников? Официанты могли подать рекордное количество завтраков, но нагрубить каждому клиенту.

Чтобы получить приемлемое качество при наименьших затратах, важно избавляться от брака на этапе, когда его накопленная стоимость находится на минимально возможном уровне. Отбраковывайте, прежде чем вкладывать дополнительную ценность. Выбросить тухлое яйцо выгоднее, когда оно еще сырое. Это относится не только к бракованному сырью, но и к неудачным стратегиям и сотрудникам, чьи ценности расходятся с корпоративными.

Еще один способ снизить стоимость обеспечения качества – использовать непостоянные проверки. Если в течение нескольких недель мы не находим проблем, логично проводить проверки реже. Если же проблема все-таки возникла, можно проводить испытания чаще, пока качество не вернется к прежнему высокому уровню.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

1

«Бережливое производство. Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании», Джеймс Вумек, Дэниел Джонс

2

«Карьера менеджера», Ли Якокка, Уильям Новак

3

«Ключевые показатели менеджмента: как анализировать, сравнивать и контролировать данные, определяющие стоимость компании», Киран Уолш