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Keto
rockt!
weil‘s schlank und glücklich macht
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HEEL
Impressum
HEEL Verlag GmbH
Gut Pottscheidt
53639 Königswinter
Tel.: 02223 9230-0
Fax: 02223 9230-13
E-Mail: info@heel-verlag.de
Internet: www.heel-verlag.de
© 2020 HEEL Verlag GmbH
Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung des Verlages nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.
Autorin: Dinah Stricker
Fotos: Sandra Then, www.then-fotografie.de, mit Ausnahme von: Dinah Stricker (S. 11, 14, 16) / Michael Schiffhorst (S. 54, 56)
Projektleitung: Hannah Kwella
Satz und Gestaltung: My Linh Nguyen
Cover: Chrissi Mertens
Adobe Stock: aerogondo (S. 6–7, 17–23, 39–53, 58–63, 190–192), alekseyvanin (S. 67–186), Ingo Friedrich (S. 57), warmworld (S. 67–186)
Shutterstock: watercolor 15 (S. 4, 11, 14, 16, 19, 20, 23, 24, 27, 30, 31–33, 35, 38–39, 43–44, 47, 49, 50, 54, 56–60, 99, 190)
Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der neutralen Information und allgemeinen Weiterbildung. Sie stellen keine Empfehlung oder Bewerbung der beschriebenen oder erwähnten Methoden und Erfahrungen dar. Der Text ersetzt keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt und er darf nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer den Arzt Ihres Vertrauens.
Dieses Buch und die darin enthaltenen Rezepte wurden nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.
– Alle Rechte vorbehalten –
– Alle Angaben ohne Gewähr –
Printed in Latvia
ISBN: 978-3-96664-123-4
eISBN: 978-3-96664-157-9
Für Elsbeth und Bodo
Inhaltsverzeichnis
1. Vorwort
2. Meine Ketogeschichte
3. Die ketogene Ernährung
Wie alles begann…
Die Vorteile einer ketogenen Ernährung
Und wofür steht jetzt Keto?
Muss ich, um abzunehmen, die Kalorienaufnahme verringern?
Bei welchen Nahrungsmitteln muss ich aufpassen?
Ist die ketogene Ernährung für alle Menschen geeignet?
4. Der Weg in die Ketose
Makronährstoffe, Kalorien und Co.
Ernährungstagebuch
Mahlzeitenplanung
Essenshäufigkeit und Intervallfasten
Welche Lebensmittel darf ich essen?
Welche Snacks darf ich zwischendurch essen?
Die besten Ketogetränke
Keto und Alkohol
Was darf ich im Restaurant bestellen?
Was ist die „Keto Flu“?
Woher weiß ich, ob ich in Ketose bin?
Troubleshooting – wenn’s mal stagniert
Wie funktioniert Eierfasten?
5. Das Nährstoff - Einmaleins
Kohlenhydrate
Eiweiße
Fette
Cholesterin
Mineralstoffe
Vitamine
Diabetes, Insulin & Co.
6. Keto und Sport
7. Jetzt wird gekocht!
8. Rezepte
Frühstück
Hauptgerichte
Beilagen
Dips, Dressings und Saucen
Desserts
Kekse, Kuchen und Brot
Getränke
9. Danksagung
10. Empfehlungen
11. Quellen
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