Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches. INAJ0109
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_ Ahumado.
_ Salazón.
14.El mantenimiento de las condiciones higiénicas de los equipos exige llevar a cabo operaciones de limpieza y desinfección con el fin de prevenir...
a.... accidentes.
b.... vertidos accidentales.
c.... contaminación alimentaria.
d.Las opciones b. y c. son correctas.
15.Respecto al sector transformador pesquero, España es el país de la Unión Europea que...
a.... más personas emplea.
b.... tiene mayor número de empresas de transformación.
c.... tiene una producción mayor.
d.Todas las opciones son correctas.
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