Питание в теннисе

1. Berral-Aguilar AJ, Schroder-Vilar S, Rojano-Ortega D, Berralde la Rosa FJ. Body Composition, Somatotype and Raw Bioelectrical Impedance Parameters of Adolescent Elite Tennis Players: Age and Sex Differences. Int J Environ Res Public Health. 2022 Dec 19;19(24):17045. doi: 10.3390/ijerph192417045.

2. Botton F, Hautier C, Eclache JP. Energy expenditure during tennis play: a preliminary video analysis and metabolic model approach. J Strength Cond Res. 2011 Nov;25(11):3022–8. doi: 10.1519/JSC.0b013e318234e613.

3. Calbet JA, Moysi JS, Dorado C, Rodríguez LP. Bone mineral content and density in professional tennis players. Calcif Tissue Int. 1998 Jun;62(6):491–6. doi: 10.1007/s002239900467.

4. Fernandez-Fernandez J, Fernandez-Garcia B, Mendez-Villanueva A, Terrados N. La intensidad del trabajo en el tenis: el entrenamiento frente a la competición. Archivos de Medicina del Deporte 2005;107:187–192.

5. International Tennis Federation ITF Key Findings. ITF Global Tennis Report. 2019. [(accessed on 2 October 2022)]

6. Kovacs MS. Tennis physiology: training the competitive athlete. Sports Med. 2007;37(3):189–98. doi: 10.2165/00007256–200737030-00001.

7. Luna-Villouta P, Paredes-Arias M, Flores-Rivera C, Hernandez-Mosqueira C, Vasquez-Gomez J, Matus-Castillo C, Zapata-Lamana R, Faündez-Casanova C, Jofre Hermosilla N, Villar-Cavieres N, Vargas-VitoriaR. Effects of a Six-Week International Tour on the Physical Performance and Body Composition of Young Chilean Tennis Players. Int J Environ Res Public Health. 2023 Jan 13;20(2):1455. doi: 10.3390/ijerph20021455.

8. Martinez-Rodriguez A, Roche Collado E, Vicente-Salar N. Body composition assessment of paddle and tennis adult male players. Nutr Hosp. 2014 Sep 12;31(3):1294–301. doi: 10.3305/ nh.2015.31.3.8004.

9. Mero A, Jaakkola L, Komi PV. Relationship between muscle fibre characteristics and physical performance capacity in trained athletic boys. J Sports Sci 1991; 9 (2): 161–71.

10. Sanchez-Munoz C, Sanz D, Zabala M. Anthropometric characteristics, body composition and somatotype of elite junior tennis players. Br J Sports Med. 2007 Nov;41(11):793–9. doi: 10.1136/ bjsm.2007.037119.

11. Ulbricht A., Fernandez-Fernandez J., Mendez-Villanueva A., FerrautiA. Impact of Fitness Characteristics on Tennis Performance in Elite Junior Tennis Players. J.Strength Cond. Res. 2016;30:989–998. doi: 10.1519/JSC.0000000000001267.

12. Ziemann E, Sledziewska E, Grzywacz T, Gibson AL, Wierzba TH. Body composition and physical capacity of elite adolescent female tennis players. Georgian Med News. 2011 Jul-Aug;(196–197):19–27. PMID: 21873749.

2. Расчёт индивидуальных энергетических затрат и потребности в макронутриентах

Расчет суточного потребления энергии

Рациональное потребление энергии является фундаментом для поддержания здоровья и достижения высоких спортивных результатов [1]. Энергетический баланс – состояние, при котором поступление энергии с пищей соответствует её расходу – особенно критичен для лиц, занимающихся спортом на профессиональном уровне. Повышенная физическая активность, характерная для большинства видов спорта, существенно увеличивает потребности организма в энергии [10]. В отличие от общей популяции спортсмены вынуждены учитывать не только количество, но и своевременность восполнения энергетических затрат. Контроль массы тела является неотъемлемой частью спортивной практики, однако чрезмерное снижение калорийности рациона может привести к потере мышечной массы и снижению работоспособности [6]. Особенно уязвимы в этом отношении спортсменки: хронический энергетический дефицит и недостаточное потребление ключевых нутриентов сопряжены с серьёзными последствиями, включая нарушения менструального цикла и ухудшение состояния костной ткани [5, 7].

В этом контексте особую значимость приобретает точная оценка общего расхода энергии или суточной потребности в калориях (Total daily calories, TDC). Понимание индивидуальных энергетических потребностей позволяет не только поддерживать оптимальный уровень работоспособности, но и минимизировать риски, связанные с дефицитом энергии. Особенно это актуально в таких высокоинтенсивных видах спорта, как теннис, где энергетические затраты могут значительно колебаться в зависимости от продолжительности матча, типа покрытия, погодных условий и тактических особенностей игры. TDC включает в себя несколько параметров: скорость базального метаболизма (англ. Basal metabolic rate, BMR), энергия, затрачиваемая на упражнения (англ. Exercise, Ex), термический эффект пищи (англ. Thermic effect of food, TEF) и повседневная активность (англ. Daily activity, DA).

BMR – количество энергии, необходимое для поддержания активности внутренних органов и систем. Так, в состоянии покоя большинство вегетативных и соматических систем и тканей тратят энергию: деятельность мозга, работа дыхательной мускулатуры, активность сердца и сосудов, обменные процессы в мышечной ткани – всё это составляет большую часть суточных трат. Во многих научных исследованиях уровень BMR оценивается при помощи непрямой калориметрии, которая является «золотым стандартом» расчета энергетических трат. Однако, на практике, данный метод является не самым доступным из-за стоимости оборудования, необходимости в узкоспециализированном специалисте и массе нюансов при измерении скорости метаболизма, поэтому в «бытовых» условиях используются прогностические уравнения (см. ниже).

Ex – ещё одна часть TDC, которая связана с тратой энергии во время физических упражнений и которую можно в лабораторных условиях легко измерить при помощи непрямой калориметрии, но в повседневности данный метод трудно применить.

TEF – количество энергии, необходимое организму для переваривания пищи. Энергия тратится на синтез секретов (слюна, пищеварительные соки, ферменты), на перистальтику органов желудочно-кишечного тракта, всасывания и т. д. Причем, чем более сложная пища, тем выше траты TEF. Так, высокобелковая пища и пища с высоким содержанием жиров будут требовать большего количества энергии, в то время как углеводные продукты – меньшего.

DA – энергия, которую человек тратит в течение всего дня: работа, учеба, езда на автомобиле. Как и с предыдущими пунктами, в лабораторных условиях данный параметр рассчитывают при помощи специального оборудования. Ex, TEF и DA в повседневных условиях оценить практически невозможно, поэтому для этих целей были разработаны коэффициенты уровня физической активности (англ. Physical activity level, PAL). Это позволяет упростить расчет трат энергии хоть немного и снижает точность расчетов.

Соответственно, начинать работу с рационом спортсмена (как теннисиста, так и любого другого) следует с определения уровня BMR. Наиболее доступным и простым способом оценки BMR является прогностическое уравнение, которое позволяет на основании расчетов оценить, сколько энергии тратит спортсмен в состоянии покоя.

Согласно исследованию Jagim и соавторов [2], для мужчин-спортсменов наиболее подходящим является уравнение Harris&Benedict, в то время как для спортсменок – уравнение Cunningham и соавторов.

Таким образом, расчёт BMR выглядит следующим образом:

BMR (мужчины) = 66,47 + 13,75 х МТ (кг) + 5 х ДТ (см) – 6,76 х Возраст (годы);

BMR (женщины) = 500 + 22 х БЖМТ (кг).

Примечание: МТ – масса тела, ДТ – длина тела, БЖМТ – безжировая масса тела.

Сложность расчета BMR для женщин заключается в необходимости оценки БЖМТ – массы тела за вычетом жировой ткани. Чтобы оценить данный параметр, необходимо иметь доступ к методам оценки состава тела, это может быть калиперометрия, биоэлектрический импедансный анализ или напольные весы с функцией оценки состава тела. Особенность расчета BMR для мужчин состоит в том, что данное уравнение даёт максимально точные значения при условии, что жировая масса тела спортсмена находится в норме (>20 %).

Следующий шаг в расчете TDC – оценка PAL, которая происходит при помощи коэффициентов (табл. 4).

Таблица 4. Уровень физический активности по Harris&Benedict

После определения BMR и PAL можно переходить к расчету TDC:

TDC = BMR х PAL

Примечание: BMR (Basal metabolic rate) – скорость основного обмена веществ, PAL (Physical activity level) – уровень физической активности.

Таким образом, полученный TDC будет отражать количество энергии, которое тратит спортсмен в течение дня с учетом тренировочных занятий и повседневной активности.

Расчет потребности в макронутриентах

Энергию, которую человек тратит, он получает из макронутриентов, которые находятся в пище: белки, жиры и углеводы. Каждый нутриент несёт в себе определенную энергетическую ценность: белки – 4 ккал/г, жиры – 9 ккал/г, углеводы – 4 ккал/г. Соответственно, TDC будет покрываться именно пищей, содержащей конкретные нутриенты. Кроме того, важно не только количество нутриентов, но и их соотношение.

Углеводы. Сохранение запасов гликогена критично для выносливости и работоспособности в теннисе [4]. Во время активных фаз матча, характеризующихся интенсивностью менее 75 % от VO2max, основным источником энергии становится окисление углеводов, играющее значительную роль в синтезе АТФ. Объём и скорость использования углеводов во время игры зависят от продолжительности и интенсивности как матча, так и тренировочной сессии. Чтобы поддерживать высокий уровень работоспособности, спортсменам необходимо ежедневно получать достаточное количество энергии. Согласно рекомендациям, разработанным Международным олимпийским комитетом [8], в дни обычных тренировок (от умеренной до высокой интенсивности) спортсменам следует потреблять 7 г углеводов на 1 кг массы тела в сутки. В период интенсивных тренировок и турниров эта норма должна увеличиваться до 9 г/кг/сутки для поддержания запасов гликогена и качественного восстановления [4, 8].

Белки. Несмотря на то, что теннис сочетает в себе как аэробные, так и анаэробные нагрузки, потребности игроков в белке не могут быть напрямую приравнены к показателям силовых или чисто выносливых видов спорта. Раньше считалось, что оптимальное потребление для спортсменок, тренирующихся ежедневно с высокой интенсивностью, составляет около 1,6 г/кг/ сут, что способствует восстановлению и адаптации [9], однако, современные данные свидетельствуют о том, что даже потребление белка на уровне 1,2 г/кг массы тела является эффективной стратегией для спортсменов (см. Глава «Протеин»).

Жиры. Профессиональные теннисисты поддерживают высокую физическую форму в течение всего года, поскольку в теннисе нет четко выраженного межсезонья. Во время матчей углеводы служат основным источником энергии, однако жировой обмен также играет роль, особенно при длительной нагрузке. Матчи могут длиться от 2 до 5 часов, а рекордные – свыше 11 часов, что требует хорошей выносливости. Данные о суточной потребности в жирах у теннисистов ограничены. В исследовании Juzwiak и соавторов [3] 70 % спортсменов потребляли более 30 % энергии из жиров, однако, для тенниса это значение слишком высоко, учитывая преобладание углеводов как основного топлива.

Оптимальный уровень жира в организме способствует подвижности и терморегуляции, однако чрезмерно низкий жир не является обязательным для успеха. Важна достаточная мышечная масса и сбалансированное количество жиров. Жиры необходимы для усвоения витаминов, синтеза гормонов и поддержания клеточных функций. Исходя из специфики тенниса, примерно 0,8 г жира на кг массы тела, либо остаток энергии от ГЭС, но не более 30 % от ГЭС обеспечивает достаточное количество жиров для выполнения этих важных функций без излишней замены углеводов, что помогает оптимизировать энергообеспечение и поддерживать высокую работоспособность спортсмена в течение всего сезона [8].

Примеры расчёта

TDC, нормы белков, жиров и углеводов для теннисистов

Пример для мужчин:

Возраст – 25 лет;

Масса тела – 86 кг;

Длина тела – 182 см;

Количество тренировок (в неделю) – 6.

Расчёт BMR:

BMR (мужчины) = 66,47 + 13,75 х МТ (кг) + 5 х ДТ (см) – 6,76 х Возраст (годы)

BMR = 66,47 + 13,75 х 86 + 5 х 182 – 6,76 х 25

BMR = 1989 ккал/сутки

Исходя из того, что спортсмен тренируется 6 раз в неделю, его PAL составляет 1,725.

Расчёт TDC:

TDC = 1989 х 1,725

TDC ~ 3400 ккал/сутки

Таким образом, потребление 3400 ккал/сутки является оптимальным для данного спортсмена в условиях его активности.

Пример для женщин:

Возраст – 21 год;

Масса тела – 57 кг;

Длина тела – 162 см;

Жировая масса тела – 18 % (10,3 кг);

Количество тренировок (в неделю) – 4.

Расчёт БЖМТ:

БЖМТ = МТ (кг) – ЖМТ (кг)

Примечание: БЖМТ – безжировая масса тела, МТ – масса тела, ЖМТ – жировая масса тела

БЖМТ = 57–10,3

БЖМТ = 46,7

Расчет BMR:

BMR = 500 + 22 x БЖМТ (кг)

BMR = 500 + 22 x 46,7

BMR = 1527 ккал/сут

Исходя из того, что спортсменка тренируется 4 раза в неделю, её PAL составляет 1,55.

Расчёт TDC:

TDC = 1527 x 1,55

TDC ~ 2370 ккал/сут

Таким образом, потребление 2370 ккал/сутки является оптимальным для данной спортсменки в условиях её активности.

Важно! Несмотря на то, что расчетные уравнения и формулы дают ориентировочные значения, они не могут полностью учесть все особенности организма, режим тренировок и метаболизм конкретного человека. Поэтому результаты расчетов не всегда соответствуют реальным потребностям. Именно поэтому важно регулярно анализировать самочувствие, спортивные показатели и при необходимости корректировать рацион, чтобы обеспечить питание, максимально подходящее под текущие нужды спортсмена. При обнаружении снижения или увеличения массы тела (если это не было целью), ухудшении самочувствия или работоспособности необходимо скорректировать рацион, увеличив или снизив его в зависимости от наблюдаемого эффекта.

Пример расчета потребности в макронутриентах

Возраст – 25 лет;

Масса тела – 86 кг;

Длина тела – 182 см;

Количество тренировок (в неделю) – 6;

TDC = 3400 ккал/сутки.

При расчёте белков, жиров и углеводов, следует опираться на энергетическую ценность макронутриентов:

1 г белка = 4 ккал;

1 г жиров = 9 ккал;

1 г углеводов = 4 ккал.

Рассчитаем, сколько белков и углеводов необходимо спортсмену:

Белки: 1,2 г х 86 кг = 103,2 г

Углеводы: 7 г х 86 кг = 602 г

Исходя из этого, спортсмену весом 86 кг необходимо потреблять 602 г углеводов и 103,2 г белков.

Для расчёта потребности в жирах необходимо рассчитать, сколько калорий даст каждый из нутриентов:

Белки: 103,2 г х 4 ккал = 412 ккал

Углеводы: 602 г х 4 ккал = 2408 ккал

Теперь необходимо от TDC отнять энергию, полученную из белков и углеводов:

3400 ккал – (412 ккал + 2408 ккал) = 580 ккал

И, наконец, необходимо вычислить, сколько граммов жира необходимо потреблять спортсмену:

Жиры: 580 ккал / 9 ккал = 64 г

Итого, спортсмену весом в 86 кг и рационом на 3400 ккал необходимо потреблять примерно 103 г белков, 64 г жиров и 602 г углеводов.

Список литературы

1. American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine. Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. American College of Sports Medicine position stand. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc. 2009;41:709–731. doi: 10.1249/MSS.0b013e31890eb86.

2. Jagim AR, Camic CL, Kisiolek J, Luedke J, Erickson J, Jones MT, Oliver JM. Accuracy of Resting Metabolic Rate Prediction Equations in Athletes. J Strength Cond Res. 2018 Jul;32(7):1875–1881. doi: 10.1519/JSC.0000000000002111.

3. Juzwiak CR, Amancio OM, Vitalle MS, Pinheiro MM, Szejnfeld VL. Body composition and nutritional profile of male adolescent tennis players. J Sports Sci. 2008 Sep;26(11):1209–17. doi: 10.1080/02640410801930192.

4. Kovacs MS. Carbohydrate intake and tennis: are there benefits? Br J Sports Med. 2006 May;40(5): e13. doi: 10.1136/ bjsm.2005.023291.

5. Lagowska K, Kapczuk K, Friebe Z, Bajerska J. Effects of dietary intervention in young female athletes with menstrual disorders. J Int Soc Sports Nutr. 2014;11:21. doi: 10.1186/1550–2783-11–21.

6. Manore MM. Weight management for athletes and active individuals: a brief review. Sports Med. 2015;45(Suppl 1): S83-S92. doi: 10.1007/s40279-015–0401-0.

7. Márquez S, Molinero O. Energy availability, menstrual dysfunction and bone health in sports; an overview of the female athlete triad. Nutr Hosp. 2013;28:1010–1017. doi: 10.3305/nh.2013.28.4.6542.

8. Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J, Larson-Meyer DE, Peeling P, Phillips SM, Rawson ES, Walsh NP, Garthe I, Geyer H, Meeusen R, van Loon LJC, Shirreffs SM, Spriet LL, Stuart M, Vernec A, Currell K, Ali VM, Budgett RG, Ljungqvist A, Mountjoy M, Pitsiladis YP, Soligard T, Erdener U, Engebretsen L. IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med. 2018 Apr;52(7):439–455. doi: 10.1136/ bjsports-2018–099027.

9. Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, Schoenfeld BJ, Henselmans M, Helms E, Aragon AA, Devries MC, Banfield L, Krieger JW, Phillips SM. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. Br J Sports Med. 2018 Mar;52(6):376–384. doi: 10.1136/ bjsports-2017–097608. Epub 2017 Jul 11. Erratum in: Br J Sports Med. 2020 Oct;54(19): e7. doi: 10.1136/bjsports-2017–097608corr1.

10. Ranchordas MK, Rogersion D, Ruddock A, Killer SC, Winter EM. Nutrition for tennis: practical recommendations. J Sports Sci Med. 2013 Jun 1;12(2):211–24. PMID: 24149799.

3. Питание в различные этапы тренировочного процесса

Общая подготовка

На этапе общей подготовки основное внимание уделяется развитию базовой физической формы и закладке фундамента для дальнейших, более специализированных тренировок. В тренировочный процесс включаются как силовые, так и аэробные занятия, с чередованием периодов высокой и низкой интенсивности. Такой подход позволяет одновременно повышать выносливость, укреплять мышцы и улучшать работу сердечно-сосудистой системы, избегая чрезмерного утомления.

Энергетическое обеспечение на этом этапе играет ключевую роль. Суточное потребление энергии должно быть сбалансированным, чтобы поддерживать интенсивные тренировки и обеспечивать полноценное восстановление. Соотношение нутриентов не отличается от указанного выше: белки – 1,2 г/кг, жиры – 0,8 г/кг, углеводы – 7 г/кг.

Специальная подготовка

На этапе специальной подготовки основная цель – развить качества, напрямую влияющие на игру в теннис. Тренировки становятся более интенсивными, с акцентом на скоростно-силовые упражнения, взрывную работу и специфическое развитие энергетических систем, необходимых для быстрых рывков, резких смен направления и мощных ударов. Объём тренировочной нагрузки сокращается, но её интенсивность возрастает, чтобы максимально приблизить условия к игровым. Питание в этот период остаётся сбалансированным, но общее потребление энергии может быть немного снижено из-за уменьшения общего объёма работы. При этом важно сохранять достаточное количество макро- и микронутриентов, а также жидкости, чтобы поддерживать процессы адаптации и восстанавливаться после интенсивных сессий. Рекомендуемое потребление белка – 1,2 г на килограмм массы тела, жиров – 0,8 г на килограмм массы тела, с сохранением достаточной доли углеводов для поддержания высокой интенсивности в размере 8 г/кг.

Соревнования

Калорийность. Особое внимание стоит уделять тем ситуациям, которые в значительной мере отличаются от обычных тренировочных занятий. Оценка трат энергии во время теннисного матча – важный элемент в планировании питания теннисистов, так как заранее спланированные траты могут повлиять на исход игры.

Оценка трат энергии во время соревнований может быть основана на данных Ellis и соавторов [3], согласно которым, во время матча мужчины, в среднем, тратят 7,9±1,4 ккал х кг-1 х ч-1, в то время как женщины – 6,8±0,9 ккал х кг-1 х ч-1.

Так, к примеру, мужчина с массой тела в 80 кг за 2 часа матча потратит 1264 ккал (7,9х80х2), а женщина с массой тела в 65 кг за 1,5 часа матча – 663 ккал (6,8х65х1,5). Эти значения необходимо учесть, когда планируется рацион перед матчем. Заблаговременный расчёт энергетических трат позволит заранее продумать стратегию восстановления и питания в перерывах во время матча.

Кроме того, на основании ряда исследований Ranchordas и соавторы [13] описали расчётный расход энергии (табл. 5). Эти результаты согласуются с результатами Ellis и соавторов, полученных спустя 11 лет.

Таблица 5. Расчетный расход энергии в зависимости от пола и длительности матча

Потребление углеводов. Во время матча рекомендуется поступление 30–60 г углеводов в час. Это количество легко достигается при употреблении 500–1000 мл спортивного напитка в час с концентрацией 60–80 г углеводов на литр. Однако превышение дозировки (>60 г/ч) не улучшает окисление углеводов и может вызывать желудочно-кишечный дискомфорт [13]. Среди углеводов, употребляемых во время физической активности, глюкоза и мальтодекстрин быстро усваиваются и эффективно поддерживают стабильный уровень глюкозы в крови, несмотря на незначительные различия в механизмах их всасывания. Фруктоза, напротив, может вызывать расстройства пищеварения, особенно при высоких дозах, и её рекомендуется ограничивать [4, 12]. Форма потребляемых углеводов – жидкая или твёрдая – не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови или запасы гликогена [6, 9, 12]. Однако в жаркую погоду предпочтительнее жидкие формы, поскольку они одновременно обеспечивают гидратацию.

Для оптимального усвоения углеводов важно их равномерное поступление в организм. Регулярное потребление небольших доз (например, при каждой смене сторон) более эффективно и комфортно, чем редкое употребление больших количеств. Избыточная нагрузка углеводами (>60–90 г/ч или концентрация >7–8 %) может снизить абсорбцию и вызвать дискомфорт. Кроме того, чрезмерный приём углеводов в начале матча может угнетать окисление жиров, что негативно влияет на энергообеспечение [1]. Спортивные напитки, содержащие углеводы и электролиты, обладают дополнительным эффектом: они могут отсрочить появление мышечных спазмов, хотя полностью предотвратить их не способны [2, 10].

Потребление белков и жиров. Во время соревнований по теннису не рекомендуется потребление жиров и белков, поскольку эти макронутриенты перевариваются медленно и могут вызывать дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта [12]. В условиях высокой физической активности, такой как матч, кровоток перераспределяется от органов пищеварения к работающим мышцам, что ещё больше затрудняет переваривание пищи, особенно богатой жирами и белками. Это может привести к ощущению тяжести, вздутию и снижению работоспособности. Кроме того, жиры и белки являются неэффективными источниками энергии во время интенсивной, интервальной активности, характерной для тенниса. Белки, прежде всего, выполняют структурную и восстановительную функции, а окисление жиров снижается при высокоинтенсивных нагрузках, когда организм преимущественно использует углеводы [9].

Переходный этап и восстановление

Переходный этап служит периодом физиологического и психологического восстановления после напряжённого соревновательного или подготовительного цикла. В этот период объём и интенсивность тренировок снижаются до минимального уровня, а основная цель – дать организму время на полное восстановление, снизить накопившуюся усталость и восстановить мотивацию к дальнейшим занятиям. Физическая активность ограничивается лёгкими тренировками, прогулками, растяжкой и другими низкоинтенсивными формами движения. Питание в этот период также адаптируется к меньшему расходу энергии [9]. Суточное потребление калорий и особенно углеводов уменьшается, приближаясь к уровню, характерному для малоподвижного образа жизни. Рекомендуемое потребление белка остаётся на уровне 0,8–1,2 г на килограмм массы тела для сохранения мышечной массы, а жиров – 0,8–1 г на килограмм массы тела для обеспечения базовых физиологических функций. Углеводы снижаются кратно снижения калорийности, до 4–5 г/кг массы тела.