Главная›Общественное питание›Анна Тимофеевна Васюкова›Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Название книги:

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Автор:
Анна Тимофеевна Васюкова
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

000

ОтложитьЧитал

Cкачать книгу бесплатно :

Cкачать pdf
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
Другие книги автора
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Издательство:
Дашков и К
Метки:
кулинарные рецепты, национальная кухня, общепит, ресторанный бизнес, тематический сборник
Жанры:
кулинария, общественное питание, пищевое производство, производственно-практические издания
[!] Пожаловаться
Электронная библиотека АЛЬДЕБАРАН
copyright@aldebaran.ru