Вкусный микс: салаты на любой вкус

Хрустящий салат с ананасами и курицей

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Консервированные ананасы – 200 г

Твердый сыр – 200 г

Белый хлеб или батон – 100 г

Майонез – 100 мл

Растительное масло (для жарки) – 40 мл

Приготовление:

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда куриное филе. Обжарьте до румяной корочки.

Для приготовления сухариков нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте его на той же сковороде до золотистой корочки.

Достаньте кольца ананасов из банки и нарежьте их небольшими кусочками.

Натрите сыр на крупной терке.

В подходящей миске соедините обжаренное куриное филе, ананасы, сыр и сухарики.

Перемешайте салат с сухариками.

Заправьте салат майонезом и снова перемешайте.

Салат готов!

Легкий салат с рубленым тунцом и креветками

Ингредиенты:

Тунец – 1 банка

Кукуруза – 1 банка

Огурец маринованный – 3 шт

Лук репчатый – 0,5 шт

Креветки – 6 шт

Перец черный – по вкусу

Майонез – 1 ст. л.

Зелень – по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте маринованные огурцы и репчатый лук.

Отварите креветки, очистите их от панциря и черной кишки.

Слейте жидкость с консервированной кукурузы.

В глубокой миске смешайте рубленый тунец, огурцы, лук, майонез и зелень по вкусу.

Разложите салат порционно и украсьте сверху креветками.

Салат готов!

Греческий салат

Ингредиенты:

2-3 помидора

2 свежих огурца

1-2 красных луковицы

2 болгарских перца

200 г сыра фета

100 г оливок или маслин без косточек

0,5 лимона

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Тщательно промойте все овощи под проточной водой и нарежьте: помидоры – кубиками, огурцы – полукружочками, болгарский перец – соломкой.

Красный лук очистите и нарежьте кольцами.

Маслины разрежьте вдоль пополам.

Поместите овощи в салатницу и добавьте к ним маслины.

Практически готовый греческий салат заправьте соком половины лимона и оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте.

Мягкий сыр нарежьте кубиками.

Сверху добавьте кусочки феты, поперчите и сбрызните оливковым маслом.

Салат с курицей, овощами и моцареллой

Ингредиенты:

1 куриное филе

1 свежий огурец

1 болгарский перец

6 помидоров черри

150 г сыра моцарелла

100 г листового салата

Для заправки:

200 г греческого йогурта

1 чайная ложка французской горчицы

1 столовая ложка соевого соуса

2 столовые ложки растительного масла

Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

Разрежьте куриное филе вдоль на две части, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте филе на растительном масле до готовности. Готовое филе можно завернуть в фольгу и оставить остывать в таком виде.

Нарежьте болгарский перец полосками, свежий огурец – кружочками, а помидоры – четвертинками.

В небольшой пиале смешайте греческий йогурт или любой несладкий густой йогурт с французской горчицей. Влейте соевый соус и перемешайте до однородной массы.

Выложите на большое блюдо листовой салат. Сверху распределите нарезанные овощи и моцареллу.

Остывшее куриное филе нарежьте тонкими слайсами и выложите поверх овощей.

Заправьте салат соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат готов!

Салат с креветками, яйцами и помидорами

Ингредиенты:

Крупные вареные креветки (чищеные) – 200 г

Вареные яйца – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Салат-латук – 1 кочан

Лимонные дольки – 4 шт.

Свежая петрушка – 4 веточки (для сервировки)

Соус:

Майонез – 200 г

Томатная паста или кетчуп – 30 г

Бренди – 1 ст. л.

Херес – 1 ст. л.

Паприка – 1 щепотка

Вустерширский соус – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Сливки для взбивания – 45-60 г

Приготовление:

Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте майонез, томатную пасту или кетчуп, бренди, херес, паприку, вустерширский соус и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте сливки, накройте и поставьте в холодильник для охлаждения.

Очистите яйца и нарежьте каждое на 8 частей. Помидоры очистите от шкурки и тоже нарежьте на 8 частей. Нашинкуйте салат-латук тонкой лапшой.

Охладите в морозилке 4 порционных салатника. В каждый салатник налейте немного приготовленного соуса, сверху выложите латук, помидоры и яйца. Затем выложите креветки и полейте салат оставшимся соусом. Посыпьте блюдо паприкой. Салат готов!

Подавайте его, украсив дольками лимона и веточками свежей петрушки.

Маринованный салат из капусты с болгарским перцем и морковью

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 500 г

Болгарский перец – 250 г (1 шт.)

Морковь – 100 г (1 шт.)

Сахар – 25 г

Чеснок – 2 зубчика

Тёплая кипячёная вода – 70 мл

Растительное масло – 50 мл

Уксус 9% – 35 мл

Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Нарежьте капусту тонкой соломкой и выложите в большую миску.

Добавьте соль и сахар, затем помните капусту руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке.

Очистите чеснок и пропустите через пресс.

Удалите из болгарского перца семена и плодоножку, затем нарежьте его мякоть тонкой соломкой.

Добавьте морковь, болгарский перец и чеснок к капусте в миске.

Влейте растительное масло, тёплую воду и уксус, тщательно перемешайте салат.

Попробуйте салат на вкус. Если нужно, добавьте ещё сахара, соли или уксуса для корректировки.

Прижмите салат плоской тарелкой и сверху поставьте груз (например, банку с водой).

Отправьте салат в холодильник на 3–4 часа, и можно наслаждаться его неповторимым вкусом!

Салат из свежих овощей с брынзой

Ингредиенты:

2 помидора

2-3 свежих огурца

200 г маслин без косточек

200 г брынзы

1 пучок листового салата

1 пучок зелени

1 репчатый лук

Соль и перец по вкусу

2-3 ст. ложки оливкового или растительного масла

Майонез или сметана для заправки

Приготовление:

Огурцы помыть и нарезать полукольцами.

Помидоры помыть и нарезать полукольцами или кубиками.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Открыть баночку маслин без косточек, слить жидкость.

Брынзу нарезать крупными кубиками.

Листья салата тщательно промыть и дать стечь воде.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

Салат порвать руками на кусочки или крупно нарезать.

Сложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом (или майонезом, или сметаной).

Аккуратно перемешать.

Салат готов!

Салат из яиц, с курицей и картофелем

Ингредиенты:

Куриные яйца – 2 шт.

Куриное филе (или окорочок) – 100 г

Картофель – 2 шт.

Консервированная кукуруза – 2 ст. ложки

Свежий огурец – 0,5 шт. (80 г)

Майонез – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель и очистите его. Нарежьте в форме долек и выложите на тарелку по кругу.

Отварную куриную грудку или мясо с окорочка нарежьте крупной соломкой и распределите сверху картофеля.

Разделите яйца на 4-6 частей и выложите их на курицу.

Огурец промойте и обсушите, затем нарежьте соломкой и добавьте в салат.

Сверху выложите майонез в виде пирамидки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.