Поджанры:
гигиенаэпидемиологиямукомольное производствокрупяное производствохлебопечениесахарное производствокондитерское производствобродильные производствапроизводство мясапроизводство птицыпроизводство рыбыпроизводство молокапроизводство консервовпищевое производствопроизводство вкусовых продуктовобщественное питаниекрахмалопаточное производствопереработка плодов и овощей
Посмотреть все
Безалкогольные напитки
Самое популярноеНовое
Технология и общие принципы расчетов производства безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения…
ПодробнееСекреты Счастливой Кухни: Гости на Пороге
Гости на пороге? Или просто захотелось чего-нибудь сладкого?
«Гости на пороге: 25 быстрых и изысканных десертов» — четвертая книга популярной серии «С…
ПодробнееКосмическое вино
Начало ярких воспоминаний ученого винодела: школьные, студенческие и первые годы работы во ВНИИ Виноделия и Виноградарства "Магарач". Изобретение и оп…
Подробнее«Тайная Книга Преображений»
Погрузитесь в мир волшебной кулинарии, где каждый рецепт — это алхимический эксперимент, а каждый ингредиент обретает магическую силу. «Мистическая ал…
ПодробнееТехнология безалкогольных напитков. Учебник для вузов. 5-е издание, стереотипное
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающих…
ПодробнееТехнологическое проектирование производства безалкогольных напитков. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения…
ПодробнееКофе и здоровье.
Об одном из самых любимых и противоречивых напитков человечества, рассказал Роман Викторович Урсан, старший преподаватель кафедры морфологии и общей п…
ПодробнееРецепты изысканного чая
Чай - это не просто напиток. Это целая культура, философия, средство общения и расслабления. В каждой чашке чая заключена история, будь то утренний чё…
ПодробнееЭликсир забытых снов
«Волшебные напитки» — это сборник уникальных рецептов для создания праздничной атмосферы в любой день года. В книге представлены более ста авторских и…
ПодробнееЛечебно-профилактическое применение чайного листа. Научно-популярное издание
Предлагаемая работа представляет собой концентрированные выжимки большого труда, посвященного культуре чаепития с древнейших времен до настоящего врем…
ПодробнееИз прогулок с аутсайдером
Екармов. Одинокий, преобладающий чувством самоиронии мужчина. Прозябая на заводах, а после в безработице исписывает заметки своими наблюдениями. Не по…
ПодробнееЗимние Наблюдатели
Эта коллекция представляет собой подборку уникальных зимних рецептов, которые согреют вас холодными днями и помогут создать уютную атмосферу за столом…
ПодробнееЭликсир забытых снов
«Волшебные напитки» — это сборник уникальных рецептов для создания праздничной атмосферы в любой день года. В книге представлены более ста авторских и…
ПодробнееТехнология безалкогольных напитков. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, …
ПодробнееМир копчения
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя.
Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших…
ПодробнееКвас и чайный гриб. Рецепты
Квас и чайный гриб – напитки с богатой историей и множеством полезных свойств. Благодаря ферментации они не только утоляют жажду, но и дарят энергию, …
ПодробнееЗимние Наблюдатели
Эта коллекция представляет собой подборку уникальных зимних рецептов, которые согреют вас холодными днями и помогут создать уютную атмосферу за столом…
ПодробнееГастрохамелеон
«Сюрприз в темноте» — это уникальная книга кулинарных экспериментов, где еда превращается в волшебство. Перед вами рецепты, которые меняют цвет под во…
ПодробнееПоэзия чая. Все секреты чайной церемонии
Откройте для себя магию самого теплого и уютного напитка в мире, отправившись в увлекательное путешествие по видам, истории и регионам произрастания ч…
ПодробнееДзен в дорожной кружке
Вы когда-нибудь смотрели на красивую чайную церемонию и думали: «Красиво, но у меня нет на это ни времени, ни терпения»? А на полках магазинов терялис…
ПодробнееПраздничный Проводник
Эта коллекция рецептов ваш путеводитель в мир вкусной, полезной и разнообразной еды. Здесь собраны уникальные блюда на каждый день и для праздников: …
ПодробнееГастрохамелеон
Сюрприз в темноте это уникальная книга кулинарных экспериментов, где еда превращается в волшебство. Перед вами рецепты, которые меняют цвет под возде…
ПодробнееДомашний бариста. Идеальные капучино, латте и ваши любимые кофейные напитки – легко!
Хотели бы вы приготовить любимый напиток из кофейни самостоятельно? Научиться варить эталонный эспрессо и рисовать сердечки на капучино?
В этой книге …
ПодробнееМир напитков
Ты думаете знаешь все о еде, разочарую тебя.
Попробуй окунутся в традиции востока и европейской кухни, почувствуй запах цивилизаций дошедший до наших…
ПодробнееЧай. Бодрый купаж из терпких историй, ярких рецептов и прочих пустяков
Сборник уникальных фактов и цитат о чае. Подарочный вариант для любителей напитка – приятная милая смесь статистических данных, анекдотов, фактов и ци…
ПодробнееБиблиотека забытых обещаний
Эта подборка рецептов представляет собой комплексное руководство по приготовлению полезных и разнообразных блюд для ежедневного питания. Здесь собраны…
ПодробнееНовогодние Напитки
Эта коллекция уникальных рецептов превращает обычные напитки в настоящее волшебство. Каждый коктейль или лимонад интерактивен: меняет цвет при добавле…
ПодробнееЛучшие напитки к Хэллоуину
Приготовьтесь к самой жутко вкусной вечеринке года! “Лучшие напитки к Хэллоуину” – это ваш путеводитель по миру колдовских коктейлей и леденящих душу …
ПодробнееФилософия кофе. От зерна до идеального напитка
Освойте техники приготовления лучших мировых рецептов, откройте секреты идеальной дегустации и вдохновитесь историей напитка, покорившего сердца людей…
ПодробнееБиблиотека забытых обещаний
Эта подборка рецептов представляет собой комплексное руководство по приготовлению полезных и разнообразных блюд для ежедневного питания. Здесь собраны…
ПодробнееНовогодние Напитки
Эта коллекция уникальных рецептов превращает обычные напитки в настоящее волшебство. Каждый коктейль или лимонад интерактивен: меняет цвет при добавле…
ПодробнееБабл-ти. Лучшие рецепты
Мечтаете о идеальном бабл-ти дома? С книгой «Бабл-ти. Лучшие рецепты» это проще простого! Внутри вы найдете все, чтобы стать настоящим мастером: от кл…
ПодробнееКакао против кофе. "Холодная война" горячих напитков
Почему кофе стал символом взрослой жизни, работы и бодрости, а какао — напитком детства, уюта и сладостей? Эта книга рассказывает историю двух удивите…
ПодробнееТехнология и экспертиза безалкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведены сведения по технологии безалкогольных напитков и проблемам качества продукции отрасли; даны общие положения по оформлению,…
ПодробнееНочь, когда желания выбирают
В канун праздника желания становятся живыми существами, шепчутся в воздухе и ищут тех, чьи сердца созвучны их свету. Одни — тёплые и простые, другие —…
ПодробнееТайная Книга Преображений
Погрузитесь в мир волшебной кулинарии, где каждый рецепт — это алхимический эксперимент, а каждый ингредиент обретает магическую силу. «Мистическая ал…
ПодробнееМолекулярная кухня дома
Методы молекулярной кухни — это не только эффектные подачи, но и способ понять, как текстура, температура и аромат управляют восприятием вкуса.
В под…
ПодробнееКакао против кофе. "Холодная война" горячих напитков
Почему кофе стал символом взрослой жизни, работы и бодрости, а какао — напитком детства, уюта и сладостей? Эта книга рассказывает историю двух удивите…
ПодробнееПраздничный Проводник
Эта коллекция рецептов — ваш путеводитель в мир вкусной, полезной и разнообразной еды. Здесь собраны уникальные блюда на каждый день и для праздников:…
ПодробнееНочь, когда желания выбирают
В канун праздника желания становятся живыми существами, шепчутся в воздухе и ищут тех, чьи сердца созвучны их свету. Одни тёплые и простые, другие д…
ПодробнееЛюбимые праздничные напитки
Сделайте каждый праздник уникальным! Эта книга превратит создание напитков в изящный ритуал, который объединяет компанию и дарит яркие эмоции. Вы найд…
ПодробнееМолекулярная кухня дома
Методы молекулярной кухни — это не только эффектные подачи, но и способ понять, как текстура, температура и аромат управляют восприятием вкуса.
В под…
Подробнее











































