Поджанры:
горное делотехнологии металловтехническая литератураобщетехнические дисциплиныпроектированиематериаловедениеконструкцииэксплуатация промышленного оборудованияпромышленностьрадиоэлектроникамашиностроениеприборостроениепищевая промышленностьстроительствотранспортнормативная документацияинформатика и вычислительная техникавысокие технологииосновы производстваэнергетикахимическая технология
Посмотреть все
Легкая промышленность
Самое популярноеНовое
- 0
- 0
- 0
Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из овощей и грибов. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Отличительной чертой данного учебника является наличие большого количества рецептур с пошаговым алгоритмом приготовления сложных холодных и горячих де…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические требования к ведению технологического процесса приготовле…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Многие думают, что без предпринимательской жилки не стоит и мечтать о собственном бизнесе. Но жилка эта — не какой-то волшебный дар, и взрастить ее в …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в п…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях общественного питания. Показано те…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Предназначен для выполнения заданий при изучении общепрофессиональной дисциплины "Информационные технологии в профессиональной деятельности". Представ…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, анализируют…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют семь компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы примене…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Традиционные PR-стратегии в топливно-энергетической отрасли работают не всегда. Даже если оставить за скобками особенности отрасли, перед специалистам…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Преследуется цель помочь конструктору одежды самосовершенствованию в профессии, дать навыки работы с информацией о новых САПР одежды, чтобы не быть за…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Современное состояние лесопромышленного комплекса (ЛПК) страны является неудовлетврительным. Причиной является безответственное отношение государства …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десерто…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
C учетом новейших тенденций в политике, экономике страны, развития биоэкономики, в условиях турбулентного характера развития мирового и отечественного…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Содержит разделы: "Основные принципы организации производства сложных десертов", "Технология приготовления сложных холодных десертов", "Технология при…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Освещаются модели менеджмента современного рынка индустрии питания, которые имеют различия в сравнении с классическими моделями. Большое внимание удел…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленности, стоянии и развития системы питания организован…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий.
Соотв…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продук…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В настоящее время при проведении сплошных рубок после механизированной заготовки древесины на лесосеках остается большое количество древесной биомассы…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения научных работ, представле…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии даны характеристики результатов реализации поручений Президента РФ В.В. Путина за 2020-2024 годы по обеспечению бесплатным качествен…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии авторов "Механизмы повышения эффективности деятельности лесного комплекса России" представлены результаты исследования теоретических аспе…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных гру…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Монография содержит два раздела.Первый раздел посвящён удалению минеральных примесей из ветвей и сучьев кроны деревьев, загрязняющихся в процессе трел…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В научной работе затрагиваются исторические вопросы осуществления лесохозяйственных работ в лесах пригородной зоны Санкт-Петербурга. Отражены техничес…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В современных экономических условиях бурного развития и внедрения инструментов цифровизации необходимо точно и достоверно интерпретировать исходную ин…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии изложены вопросы персонализированного питания и цифровизация в практической нутрициологии, товароведении продуктов и технологии питания. …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Последовательно рассмотрены вопросы организации производства с учетом действующих законодательных и нормативных требований к современной организации о…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Тематические разделы состоят из теоретической части и базирующихся на ней методических указаний для выполнения лабораторно-практических работ по предл…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В работе рассматриваются конструктивные модели, методы, алгоритмы па-раметрического представления объектов со сложной поверхностью, процедуры, обеспеч…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике раскрываются вопросы основ технологии производства молока и молочных продуктов, а также основная терминология, основное содержание дисципли…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии изложены современные требования к продо-вольственному обеспечению населения. Приведена нормативно-методическая база для формирования спец…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Многие думают, что без предпринимательской жилки не стоит и мечтать о собственном бизнесе. Но жилка эта — не какой-то волшебный дар, и взрастить ее в …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Рос…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Тематика сборника включает в себя следующие научные направления:
- ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Состоит из четырех глав: "Приготовление сложных холодных и горячих десертов", "Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления холодных и гор…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Отражены научные результаты, полученные авторами в последние годы по теоретическим и прикладным проблемам технологических процессов в области кинетики…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов Российской Федерации. Даны …
Подробнее