Поджанры:
горное делотехнологии металловтехническая литератураобщетехнические дисциплиныпроектированиематериаловедениеконструкцииэксплуатация промышленного оборудованияпромышленностьрадиоэлектроникамашиностроениеприборостроениепищевая промышленностьстроительствотранспортнормативная документацияинформатика и вычислительная техникавысокие технологииосновы производстваэнергетикахимическая технология
Посмотреть все
Легкая промышленность
Самое популярноеНовое
Технологические процессы в сервисе. Технология швейных изделий: Лабораторный практикум: учебное пособие
В пособии приведены общие сведения об одежде; рассмотрены процессы подготовки и раскроя материалов, ниточные, клеевые и сварные соединения, отделка де…
Подробнее
Опыт проведения и аспекты финансово-экономического планирования лесохозяйственных работ в лесах пригородной зоны Санкт-Петербурга. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
В научной работе затрагиваются исторические вопросы осуществления лесохозяйственных работ в лесах пригородной зоны Санкт-Петербурга. Отражены техничес…
Подробнее
Современное школьное питание в России: опыт регионов, автоматизированный мониторинг, рекомендации. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В учебном пособии даны характеристики результатов реализации поручений Президента РФ В.В. Путина за 2020-2024 годы по обеспечению бесплатным качествен…
Подробнее
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Одним из важнейших принципов концепции здорового питания является удовлетворение пищей физиологических потребностей организма человека в пищевых вещес…
Подробнее
Художественный текстиль. Войлоковаляние. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлению подготовки «Проф…
Подробнее
Проектирование швейных изделий в САПР
Изложены вопросы предпроектных исследований и проектирования потребительских и промышленных систем моделей и конструкций одежды различного вида и назн…
Подробнее
Анализ состояния и направления развития сферы социального питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Данный материал предназначен для руководителей государственных и муниципальных органов исполнительной власти, осуществляющих государственное управлени…
Подробнее
Методика рейтинговой оценки эффективности государственного управления лесными ресурсами в РФ. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
В современных экономических условиях бурного развития и внедрения инструментов цифровизации необходимо точно и достоверно интерпретировать исходную ин…
Подробнее
Пищеварение и методы определения переваримости. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
В настоящем учебном пособии рассмотрены основные принципы пищеварения, усвояемости пищи и физиологии питания различных контингентов населения, а также…
Подробнее
Рациональное использование натурального меха на швейных предприятиях. Технологические процессы в сервисе
В учебном пособии рассмотрены процессы изготовления одежды из меховых полуфабрикатов и пути рационального использования натурального меха. Представлен…
Подробнее
Особенности технологии обработки трикотажных изделий
В учебном пособии рассмотрены процессы изготовления трикотажных изделий на индивидуального потребителя и пути их совершенствования. Изложены основы фу…
Подробнее
Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов Российской Федерации. Даны …
Подробнее
Конструктивное моделирование одежды в терминах, эскизах и чертежах
Рассмотрены аспекты конструктивного моделирования плечевой и поясной одежды на типовые и индивидуальные фигуры с использованием нового и накопленного …
Подробнее
Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и …
Подробнее
Текстильные материалы: Терминологический словарь-справочник
Словарь содержит более 1200 терминов и понятий, относящихся к волокнам, нитям и текстильным полотнам, применяемым для изготовления изделий повседневно…
Подробнее
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена текстовой формой, рисунками, схемами, таблицами и…
Подробнее
Методические подходы к оценке состояния и нормированию питания в образовательных организациях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В коллективной монографии изложены вопросы здоровья будущих поколений за счет обеспечения детей качественной и безопасной продукцией, на основе исслед…
Подробнее
Конструктивное моделирование одежды в терминах, эскизах и чертежах
Рассмотрены аспекты конструктивного моделирования плечевой и поясной одежды на типовые и индивидуальные фигуры с использованием нового и накопленного …
Подробнее
Технологические основы современного бондарного производства. Учебное пособие для СПО
Изложены основы изготовления бондарной продукции с использованием современного деревообрабатывающего оборудования; приведены технические характеристик…
Подробнее
Управление эффективностью хозяйственно-финансовой деятельности предприятий индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Практикум содержит методическое обеспечение по дисциплинам "Методические основы оценки эффективности управления производственными процессами в индустр…
Подробнее
Технология фиточаев. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лек…
Подробнее
Дизайн костюма. Введение в специальность. (СПО). Учебник.
Курс "Введение в специальность" является основой для дальнейшего понимания учебных материалов дисциплин, входящих в программы подготовки специалистов …
Подробнее
Конструирование швейных изделий. Проектирование современных швейных изделий на индивидуальную фигуру
В учебном пособии рассмотрены исходные данные для разработки конструкций женской и мужской одежды, особенности телосложения и осанки индивидуальных фи…
Подробнее
Безопасность жизнедеятельности предприятия легкой и текстильной промышленности
В учебном пособии рассмотрен широкий круг вопросов по безопасности жизнедеятельности человека, включая создание благоприятных тепловых, светотехническ…
Подробнее
Технология переработки макулатуры
Представлены основные вопросы современной технологии переработки макулатуры. Приведены технологические схемы получения макулатурной массы для производ…
Подробнее
Основы прикладной антропологии и биомеханики
В учебном пособии приведена информация об особенностях биосоциальных признаков человека (анатомии, морфологии, антропометрии, психологии и др.), являю…
Подробнее
Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Учебное пособие.
В учебном издании изложены основы организации питания школьников, основной понятийный аппарат, нормативные документы по организации питания и безопасн…
Подробнее
Конструирование швейных изделий. Проектирование современных швейных изделий на индивидуальную фигуру
В учебном пособии рассмотрены исходные данные для разработки конструкций женской и мужской одежды, особенности телосложения и осанки индивидуальных фи…
Подробнее
Проектирование швейных изделий в САПР
Изложены вопросы предпроектных исследований и проектирования потребительских и промышленных систем моделей и конструкций одежды различного вида и назн…
Подробнее
Проектирование предприятий химической переработки древесины
Представлены основные вопросы и задачи технологического проектирования новых производств и технического перевооружения и реконструкции действующих пре…
Подробнее
Технологические основы современного бондарного производства. Учебное пособие для вузов
Изложены основы изготовления бондарной продукции с использованием современного деревообрабатывающего оборудования; приведены технические характеристик…
ПодробнееОбоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена текстовой формой, рисунками, схемами, таблицами и…
Подробнее
Конструирование одежды: Теория и практика
В учебном пособии изложены материалы для изучения теории и практики конструирования одежды на типовые и индивидуальные фигуры. Описаны методы построен…
Подробнее
Проектирование швейных предприятий. Технологические процессы пошива одежды на предприятиях сервиса
Изложены современные методы проектирования технологических процессов швейных цехов на предприятиях сервиса. Дана характеристика основных особенностей …
Подробнее
Оборудование бумажной фабрики
Представлены основные сведения о машинах и аппаратах, применяемых в производстве бумаги и картона. Кратко рассмотрено устройство и принцип действия ос…
Подробнее
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях общественного питания. Показано те…
Подробнее
Совершенствование лесного и смежного законодательства. Сборник статей. (Аспирантура, Магистратура). Сборник статей.
Данный сборник представляет собой итог исследования проблем совершенствования лесного и смежного законодательства в части предотвращения незаконных ру…
Подробнее
Конструирование одежды: теория и практика
В пособии изложены материалы для изучения теории и практики конструирования одежды на типовые и индивидуальные фигуры. Описаны методы построения черте…
Подробнее
Конфекционирование материалов для одежды
Учебное пособие посвящено вопросу современного материаловедения — рациональному и научно обоснованному выбору материалов, используемых при изготовлени…
Подробнее
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник.
Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила бракеража и органолептическая о…
Подробнее
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, анализируют…
Подробнее
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных …
Подробнее
Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов. Показаны направления форми…
Подробнее
Технология исполнения изделий декоративно-прикладного и народного искусства. Войлоковаляние. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие знакомит студентов с поэтапным изучением одного из видов декоративно-прикладного искусства – художественным войлоковалянием. Курс вклю…
Подробнее
Социальная безопасность и общественное питание в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и но-вые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по его влия-нию на обеспечение с…
Подробнее