молочные продукты
- 0
- 0
- 0
Эта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.
Дэвид …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его произв…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связа…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образова…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение – процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбр…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике рассмотрены вопросы комплексного решения проблем интенсификации молочного скотоводства. Значительное место отведено вопросам эффективного и…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Методические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства» предназначены для выполнения контрольной р…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков,…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние ското…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по те…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике рассматриваются данные о современном состоянии козоводства, породы коз, используемые в молочном промышленном производстве, технологии произ…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Рабочая тетрадь содержит правила выполнения лабораторных работ, наименования работ, технологические схемы и рисунки машин, контрольные вопросы по кажд…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продукто…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Данная работа представляет собой исследование истории молочного хозяйства и культурного значения молока в развитии человеческих цивилизаций. В ней про…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Туристы из Казахстана попадают в Швейцарию. Горы напоминают родные алматинские, но все остальное – незнакомо и удивительно.В другой стране люди часто …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Пособие содержит два модуля: теоретические основы и практикум по производству молока и молочных продуктов. В теоретической части приведены физико-хими…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических услов…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних усл…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образова…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Первое описание скисшего молока встречалось в «Одиссее» Гомера! По Библии, людям секреты кислого молока передал ангел… Молоко – самая первая пища, кот…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизм…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Вашему вниманию представляется сборник историй, правил, рецептов и других знаний о сыре.
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсю…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебнике представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молока и молочных продуктов, …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков,…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; т…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга с…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая число труб …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Книга Н.Г. Друзьяка вобрала в себя весь жизненный опыт автора, десятилетия его раздумий над глубинными основами человеческого здоровья. При этом ест…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Хотите заняться домашним сыроделием, но не знаете, как подступиться к этому делу? Кажется, что без обширных знаний и набивания шишек не получить ни мо…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии рассматриваются вопросы физиологии и анатомии молочной железы коровы, стадии роста и развития вымени, способы доения коров, приведен…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Книга, которую вы держите в руках, ничуть не похожа на другие авторские кулинарные издания. Будьте уверены, что, открыв первую страницу, вы просто не …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Большой популярностью в мировой кулинарии пользуются блюда из сыра. Это супы и бутерброды, пасты и соусы, сыр жареный и запеченный, блинчики, пироги, …
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии представлен анализ проблем мойки молочного оборудования, загрязнений рабочих органов, основных видов и устройств для создания моющих сред…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии рассматриваются вопросы физиологии и анатомии молочной железы коровы, стадии роста и развития вымени, способы доения коров, приведен…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Школа сыроделия — книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научиться сыроделию в домашних условиях. В книге имеется…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков,…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В учебном пособии рассмотрены конструкции сепараторов молочных. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерально…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, т…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии рассмотрены физиологические основы рубцового пищеварения, обмен веществ и роль печени в обменных процессах у жвачных, особенности кормлен…
Подробнее- 0
- 0
- 0
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции…
Подробнее
- 0
- 0
- 0
В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении качества и безопасност…
Подробнее