Ферменты как основа пищеварения и гарант качественной жизни человека. Питание в холодной местности
- -
- 100%
- +
Можно не запивать лишь жидкие каши на молоке, но и заедать другими продуктами молочные каши не нужно, они хорошо усвоятся лишь самостоятельно, разве что сочетаются отлично с хлебом и вареньем, компотом и карамельным сиропом.
Если ваше пищеварение в норме, и вы женщина, завтраки должны быть десертными, ибо они помогают испытывать от жизни наслаждение и поддерживают веселое настроение. Мужчинам десерты не подходят, ибо мы должны сделать лицо попроще, убрать улыбку и с серьезным выражением лица стяжать социальные возможные блага. Десерты делают нас менее ответственными, разве что мужчина работает комиком, артистом и тем, где важно уметь выражать эмоции, а настоящим мужчинам сладкое важно сократить до полного минимума.
Женщинам сладкие кашки, немного тортика, обязательно варенье (оно поддерживает кислотность и усиливает пищеварение), оладьи, сырники, блины, запеканки (с карамельным сиропом такие десерты на вкус ну очень вкусные), компот, свежие фруктовые соки, сладкие чаи.
Мужчинам подсоленные каши, тосты с сыром и колбасой, пельмени, яичница, макароны, рис, гречка, но все с подливой или маслом. Запивать бульоном, не сладким чаем.
Даже если вы на завтрак переели, то можно пить двойные порции теплых напитков, добавляя в них немного карамельного сиропа на гранатовом соке, тогда все легко усвоится. Но естественно лучше не переедать.
Ланч очень важен для всего пищеварения, ибо он предназначен для поддержании сочности и сил тела.
Но важно не испортить себе день, кушая то, что на ланч противопоказано, а именно сытная и полноценная еда. На ланч не желательно кушать термически обработанную пищу даже в холодный сезон если у вас здоровое пищеварение, разве что зимой можно аль денте, пищу полу приготовленную.
Если тело сочное, оно бодрое и готово трудится. А сочность восполняется от сочной пищи, поэтому лучший период времени для фруктов является ланч. В другое время фрукты плохо перевариваются и часто вредят пищеварению в целом. Сырые фрукты всегда желательно кушать отдельно от другой пищи, и лучшее для них время между завтраком обедом и обедом ужином, но на ланч они подходят более всего.
Людям с очень сильным огнем пищеварения, у кого на пустой желудок возникает чувство гнева, чрезмерного голода и даже жара в желудке, на ланч вместо фруктов лучше кушать сырые овощи или зимой приготовленные аль денте, а фрукты разве что сладкие, без кислинки.
В крайнем случае на ланч может подойти жидкая кисломолочка с выпечкой, или чай с бутербродом, но это лишь в крайнем случае. Полноценный прием пищи во время ланча очень вредный, ибо может полностью нарушить режим питания, отодвинув обед ближе к вечеру, а это очень вредно.
Про ланч важно помнить, что это перекус, который должен состоять из сочной пищи в очень маленьком количестве, который наоборот усилит аппетит к обеду!!!
Свежие фрукты, овощи и различные фреши из них – это считается разумным и здоровым ланчем. Но если нет аппетита, можно следовать примеру Англичан, которые пьют черный чай, это более здоровая привычка, нежели на ланч кушать пищу. Может быть не только черный чай, но и любые напитки по желанию.
Обед – это изобилие блюд. Если завтрак и ужин должен состоять из одного, максимум двух блюд, то обед может изобиловать семью и даже десятью блюдами. В обед гамма вкусов должна быть максимальной, к блюдам обязательно присоединять различные соусы, заправки и все, что имеет усиленный вкус. Утром и вечером вкусы блюд должны быть лишь немного выразительными, тогда как в обед довольно острые, горькие и кислые. Изящная гамма вкусов помогает насытить все органы чувств, дабы восполнить свое эмоциональное состояние. Пресные обеды делают человека пресным, но и чересчур сильные вкусы не благоприятны, ибо человек становится излишне эмоционален и амбициозен. Золотая середина всегда важна!
Ланч, как ранее описывал, стимулирует пищеварение, увеличивает желудочные соки и помогает легко переварить изобильный обед. Главное понять, на ланч вам более подходят овощи или фрукты или просто теплый напиток! Иногда на ланч хорошо кушать цампу, но не больше трети желаемого. Кто кушает цампу знает, что она стимулирует пищеварение и также увеличивает аппетит, но ее можно иногда, ибо ланч должен восполнить телесные соки, а это возможно лишь скушав сочную пищу или пить жидкость.
Если в обед нету аппетита, чаще помогает решить эту проблему ежедневный ланч, ибо в нашей традиции он не у всех привычен. А иногда отсутствие аппетита в обед говорит о том, что завтраки не здоровые или чересчур сытные. Обед очень важен, ибо в это время самое сильное пищеварение в течении всех суток, если он отсутствует, человек эмоционально истощается и может впадать в отчаяние или депрессию.
Полдник также важен, если человек активно проводит свой день, но вреден для ленивых. Именно в полдник организм способен переваривать и усваивать белок. Если на полдник был перекус белковой пищей, ужин вполне удовлетворить легкими блюдами.
Полдник период почек и поясницы в целом, которая нуждается в сытном белке. Орехи, бобовые и частично мясные продукты, легко усваиваются именно в полдник, но если пищеварение у человека здоровое. Также нужно помнить, что это перекус, а не полноценный прием пищи, поэтому порции еды должны быть минимальными.
Орехи легче усваиваются в полдник, утром также, но в минимальном объеме, предварительно поджаренные и без шелухи. Бобовые легче усваиваются в полдник, в обед также, но в минимальном объеме. Мясные продукты легче усваиваются в обед, на полдник также, но в меньшем объеме.
На полдник фрукты нежелательны, ибо перевозбуждают организм. К белковой еде хорошо подходят приготовленные овощи, которые успокаивают организм. А женщинам вполне подходит на полдник орехи с сухофруктами и шоколадом для поднятия настроения.
На полдник хорошо подходит цампа, ибо она очень полезна для почек и поясницы в целом, также она хорошо насыщает и усиливает аппетит, к ужину как раз изголодаетесь.
В период полдника важен белок, но если пищеварение слабое, тогда лучше белковые соки, например бульоны, молоко из орехов. Но также можно просто пить теплый напиток, по желанию сытный и маслянистый.
Ужин должен быть легким! Для людей с сильным пищеварением и увеличенным аппетитом легкий ужин будет удовлетворительным лишь при наличии полдника. А если вам легкого ужина достаточно, тогда он приемлем таков.
Ужин должен быть жидким (супы) или сочным (тушеным), дабы размочить в желудке остаток дневной пищи. Чаще в желудке остается часть предыдущей густой пищи, из которой не полность извлечен питательный сок (чем больше обложен язык, тем больше остатка густой пищи в желудке). Супы и тушеные блюда имеют достаточно в себе жидкости, дабы размягчить прилипший к стенкам желудка остаток дневной пищи. Питье сырой воды не смывает этот налет, ибо такая жидкость не может промыть желудок (холодной водой все не смоешь), а вот теплые напитки смывают.
Если ужин жидкий или тушеный с добавкой теплого напитка, пищеварение усиливается и одновременно до переваривает остаток дневного рациона. Но ужин не должен быть излишне стимулирующим пищеварение, ибо вызовет вечерний жор. Поэтому, специи, фрукты и кислое употреблять в минимальном количестве! Ужин желательно готовить с мало выраженными вкусами и монотонным. Жидкие супы и тушеные овощи самый оптимальный ужин. Каши, бобовые, мясное и сладкое должно быть в минимальном количестве.
Легкий ужин успокаивает, расслабляет и умиротворяет, что помогает восстановлению и аккумуляции жизненных сил, разгрузки пищеварения и подготовке к здоровому сну. При наличии эмоционального напряжения, хронических болезней или просто привычки, если вам хочется на ужин тяжелую и сытную пищу, тогда нужно лечиться и не мучать себя правилами и рекомендациями, особенно людям Питта доши или тем, у кого много паразитов, у них аппетит вечером сильнее нежели днем.
Что же кушать перед сном? Кушать перед сном вредно? Кому как. Если ложиться спать до 22.00, то желание покушать может и не возникнуть, но людям с преобладанием в конституции Питта доши (желчь), перед сном даже лучше покушать.
Самая лучшая еда перед сном – это яблоки или сухарики с теплым чаем и карамельным сиропом. Такая еда хотя и не сытна, но ею можно наполнить желудок тем, у кого сильный аппетит перед сном, кто не может уснуть на пустой желудок. Ну а те, кому нужна еще более тяжелая и сытная пища, нужно съедать песочное печенье с сливочным маслом и теплым чаем, дабы успокоить свою Питта дошу (желчь).
Яблоки помогают переварить остаток пищи и восстановить кислотность к утру. Перед сном они выступают подобно лекарству, укрепляют силу пищеварения, стимулируют перистальтику, очищают кишечник и способствуют наличию стула после пробуждения.
Сухарики же, являются частичным сорбентом, главное чтобы они были подсушены до коричневого цвета, и немного по краешкам подгоревшими, так они немного раздражают слизистую желудка, налет отделяется и налипает на запеченые частицы злаков.
Любая другая пища перед сном будет вредной, хотя в молодом возрасте люди могут плотно кушать перед сном, но это не значит что позже не возникнет проблем. Лично я советую перед сном принимать лекарства из пищевых ферментов, это отличное завершение дня.
Глава 12
5 золотых продуктов питания для холодного климата
В холодной и влажной местности отмечу 5 самых необходимых продуктов, для здорового образа жизни:
Красная соль.
Топленое сливочное масло.
Карамельный сахар или сироп.
Цампа.
Соевый фарш.
Эти пять продуктов самые полезные и необходимые для людей живущих в подобной местности как Украина. Множество болезней можно избежать, если эти продукты включить в ежедневный рацион питания!
Начну с красной соли. Если рассуждать как здравомыслящий человек, то без соли невозможно сохранять здоровье, а особенно водно-солевой баланс. Но важно знать какая соль благоприятна, а какая вредна.
Люди массово используют каменную и морскую соль, которые больше вредят здоровью, ибо их можно употреблять лишь в мизерном количестве. Морская соль при излишке задерживает жидкость в теле, что вызывает болезни хронической отечности, а значит морщины и дряблую кожу. Каменная соль при излишке вызывает воспалительные процессы во всем теле, ибо она очень едкая. Морская также едкая, но в меньшей степени, а каменная также задерживает жидкость в теле, но не так сильно как морская. А если употреблять оба вида соли, то при излишке будут проявляться признаки и задержки жидкости, и воспаление слизистой в теле.
Красная соль минимально задерживает жидкости и не такая едкая как обычные виды соли, она даже немного сладковата на вкус, поэтому является золотой серединой и должна заменить обычную соль на кухнях здравомыслящих людей. Но выбор за вами, я лишь информирую, исполняя свой врачебный долг.
Розовую соль продают в разных эко-лавках, это та же соль из которой делают подсвечники, блюда приготовленные с этой солью на много вкуснее. Так же как и без соли нарушается водно солевой баланс, так и без качественного масла может нарушиться щелочной.
Наша желчь вырабатывается из съеденных нами масел и жиров, которые делают наше тело гибким. Без качественной соли наше тело не может быть сочным, так и без качественного масла, оно теряет свою эластичность и блестящую привлекательную окраску.
Масло делает тело мягким, гибким и придает блеск, но при условии, что оно качественно и хорошо усваивается. Топленое сливочное масло самое подходящее для нашего организма, оно тает при минимальной температуре, которая в нашем организме неравномерна. Ноги могут быть холодными, а в голове горячо, или в одном боку тепло, а другой хочеться прогреть грелкой. Действительно самое опасное в нашем регионе пальмовое масло, ибо в организмах оно часто застывает и вызывает множество нарушений. Топленое сливочное масло даже в переохлажденном организме быстро тает, стоит согреться горячим чаем, грелкой или просто приложив руку к охлажденному участку тела. Оно не комкается при остывании, как это делают большинство масел.
На нем можно готовить любые блюда, а также принимать дополнительно по утрам за 40-60 минут до еды, запивая теплой водой, позже об этом детально опишу. Топленое сливочное масло входит в пятерку золотых продуктов для холодного климата, хотя еще более подходящее топленое масло яка, но у нас его днем с огнем не отыщешь.
Карамельный сахар и сироп смог бы уберечь наших детей от грибковых и вирусных заболеваний, даже от диабета и множества серьезных заболеваний, им просто нужно заменить обычный белый сахар.
Белый сахар, в нашей холодной и сырой местности действует подобно вредоносному лекарству, ибо тушит и так скудную кислотность желудка. Дабы ферментировать белый сахар, выделяется огромное количество желудочных кислот, которые могут исчерпаться и произойдет сбой всего пищеварения. В нашей местности кислотность желудка понижена, я редко встречал пациентов у которых повышенная кислотность, или в лучшем случае в норме. Даже те, у кого изжога чаще заблуждаются в своей повышенной кислотности, ибо не знают, что при повышенной кислотности изжога возникает лишь на пустой желудок, а не после еды. Изжога возникающая после еды говорит, что желудочные кислоты истощены, пища не переваривается, портится и бродит. Таким людям белый сахар и вовсе больше подобен яду!
Карамельный сахар не требует затрат желудочных кислот, ибо он уже ферментирован. Он мгновенно усваивается и наоборот усиливает пищеварение! Когда вы замените на максимум белый сахар на карамельный, вся семья станет на много здоровее.
Хотя карамельный сахар нужно наловчиться делать, но есть более легкая альтернатива – это карамельный сироп. Как готовить сироп я уже описал, а как изготавливать карамельный сахар, опишу здесь:
1 килограмм белого сахара, 250 мл воды, ¼ чайной ложки яблочного или гранатового уксуса.
Варить около 40-60 минут, пока вода не испарится.
Пока сахар будет еще горячим его нужно переложить тонким слоем на любую поверхность для сушки. Через 1-2 дня остаток влаги испаряется и пестиком нужно разбить более крупные кусочки на желаемый размер.
Уксуса при варке сахара нельзя давать больше ¼-⅓ чайной ложки, иначе он станет большой конфетой!!!
Если уксуса дали по рецепту, тогда сахар доверившись не будет однородным, а приобретя немного коричневатый оттенок будет по консистенции как мокрый сахар.
После варки его обязательно нужно размазывать по поверхности для сушки пока он еще горячий, иначе он застынет и придётся его силой выколупывать из посуды.
Самая лучшая поверхность для сушки – это силиконовый коврик для изготовления десертов или просиликоненый пергамент.
Хотя процесс изготовления карамельного сахара не прост, зато результат очень порадует вас. Как и в любом деле, нужно наловчиться, иногда может получиться целая конфета, которую нужно силой разбивать, но она даже вкуснее и полезней. Если карамель немного подгорела, то она убивает грибки и вирусы, даже бабушки ранее знали, что карамель лечит кашель, ибо легко усваивается, усиливает кислотность желудка и помогает переварить излишек слизи, которая и есть причина кашля.
А дабы не заблуждаться в повышенности кислотности, знайте, что если в желудке ощущается приятное тепло – кислотность в норме, если ощущается жар и не приятное тепло – это повышенная кислотность, а если ничего не ощущается или ощутим холод – это пониженная кислотность (даже если у вас бывает изжога).
Карамельный сахар и сироп вкуснее обычного, а польза их да и вовсе не соизмерима, ведь мы не можем выжить без глюкозы почти как и без воды.
Цампа.
Сильные и выносливые те люди, которые кушают злаки ежедневно! Но усваиваются ли они или просто пролетают по ЖКТ транзитом, зависит от силы пищеварения. В Аюрведе и Тибетской медицине указывается, что сырые злаки приносят только вред здоровью, а современное общество применяет в пищу именно такие.
Сырые не означает, что они проросшие или только что собраны с поля, сырые те злаки, которые больше года не сохранялись в теплом и сухом помещении, дабы уменьшить содержание в них клейковины благодаря максимальной сушки.
В нашей традиции ранее было правильное понимание как готовить злаки, наши бабушки сушили их в печах и после этого делали толокно, из которого готовили пищу. Это была здоровая традиция. В Тибетской традиции толокно занимает важнейшее положение в рационе питания всех жителей, они ежедневно кушают «Цампу». Цампа – это мука из ячменных зерен, которые предварительно поджаренные на сухой сковороде до золотистой корочки и орехового аромата. Поэтому, среди Тибетского населения очень редко встретишь людей с ожирением, они крепки телом, сильны и выносливы, у них темные и густые волосы на голове, которые никогда не выпадают, редко болеют переохлаждением поясницы и отечностью.
Нам бы позаимствовать у них эту привычку или лучше сказать: вернуть свою, начав снова изготавливать и готовить из толокна себе пищу. Злаки можно обжаривать любые, рис, гречку, пшеницу, перловку и даже бобовые полезней после обжарки. Такие злаки усваиваются легко, ибо при обжарке в них разрушается соединения клейковины. Они становятся теплее и наполняют тело теплом, что очень важно для нашей местности. Все не обжаренные злаки охлаждают наш организм, поэтому большинство болеют чуть ли не круглый год.
Из обжаренных зерен можно делать и готовить что душа пожелает, выпечку, каши, блюда из теста, даже по желанию макароны. Вот если бы пасту из обжаренных злаков изготавливали, а не из твердых сортов пшеницы, тогда она была бы полезной, а так это еще одна уловка маркетологов.
Обжаренные зерна легко окисляются в желудке, а разные макароны и тесто нет. Все сырые зерновые усваиваются тяжело, увеличивают слизь и переохлаждают организм, что в нашей местности приводит к большинству нарушениям в теле.
Цампа без всяких сомнений заслуживает состоять в пятерке самых полезных продуктов для Украины, нам просто нужно ее ввести в свой рацион питания. Мы уже начали производить из обжаренных зерен каши, крупы, муку и даже пасту, так делаем огромный вклад в здоровье нации.
5-м золотым продуктом питания для климата Украины является волокна сои, так именуемый соевый фарш. По опыту наблюдаю, что люди не умеют готовит из соевого фарша вкусные блюда, и это основная причина почему его не кушают. А некоторые напуганы «ГМО», но забывают, что сейчас все «ГМО».
Скажу просто: это очень полезный продукт питания, его просто нужно научиться вкусно готовить, и в интернете рецептов предостаточно. Во первых, соевый фарш легко окисляется, не нагружает желудок, а наоборот помогает пищеварению. Во вторых, он является очень сильным сорбентом, почти как активированный уголь, только при этом очень вкусный (если уметь из него готовить блюда). В третьих, он налаживает перистальтику ЖКТ, лучше чем лекарства! Если ежедневно его кушать, стул будет регулярным и полным по объему. Устраняет огромное количество шлаков с ЖКТ.
Дабы вы поняли насколько ценные в рационе питания соевые волокна, раскрою маленькую тайну, в некоторые свои эликсиры я добавляю именно их, ибо они неимоверно полезные для пищеварения, печени и перистальтики ЖКТ.
Вся линейка «Шодхана» и «Солнце жизни», имеют в своем составе соевые волокна, без них они бы не были настолько эффективными!
Соевый фарш, карамельный сахар и цампа, поддерживают кислотность желудка, и если их ежедневно кушать, гастрит никогда не проявится, а сила пищеварения будет неимоверная!
Наш организм нуждается в масле, соли, глюкозе, углеводах и белке, которые должны легко усваиваться и не нагружать пищеварение. Все внутренние болезни проникают через желудок, стоит ему не справиться с съеденной нами едой, возникнет несварение, причина всех внутренних заболеваний.
Дабы не возникало несварение, кислотность желудка и желчь должны быть качественными и в достаточном количестве. Эти 5-ть золотых продуктов поддерживают качество желчи и желудочных соков, они даже восполняют их количество, что является очень важным. Для здорового человека это идеальный рацион питания в нашем регионе. Даже если один из этих продуктов кушать ежедневно, он принесет много пользы.
Дабы вы еще больше поняли ценность этих продуктов, знайте, что самые эффективные для пищеварения эликсиры, которые я изготавливаю, в главной основе своей содержат цампу, карамельный сахар и соевый текстурат. На их основе изготавливается методом сбраживания лекарство, которое восполняет все желудочные спиртовые кислоты. Эликсир «Пищевые ферменты» и линейка «Бала» изготавливаются на их основе, что и делает их такими благоприятными для желудка и всего организма.
Эти пять продуктов в нашем холодном климате, для желудка лучшая еда и даже лекарство, а розовая соль всегда поддерживает тепло наших телесных соков, ну а без качественно масла привлекательность и здоровье в целом, от холода и ветра не уберечь.
Глава 13
Хруст в суставах. О чем он говорит и как его вылечить без лекарств?
Это не болезнь по своей сути, но говорит о проблеме с желчным и печенью! Скажу сразу, что не хватает телу качественного масла!
Питательный сок, который отделился в желудке от съеденной пищи, направляется в печень. Там он превращается в кровь, но перед этим разделяется на две части, подобно взбиванию сметаны, жирная часть отделяется от сыворотки и белка. Привожу этот пример для ясности тайных знаний, которые раскрывает Тибетская медицина. То есть, как бы от сметаны, отделяется жирная часть и направляется на формирование желчи. А менее жирная и приправленная часть, формирует кровь. И вот сбой в формировании желчи является основной причиной хруста в суставах. Почему?
Более маслянистая часть пищи, если печень здорова, формирует желчь, но при этом формировании, желчь является мутной частью маслянистого сока пищи. А вот чистая формирует “чху-сер”, в нашей медицине интерпретируется как сочевица.
Чху-сер подобен топленому маслу (Гхи). Его задача в нашем теле:
Смазывать суставы (он маслянистая, скользящая часть синовиальной жидкости).
Окрашивать нашу кожу в привлекательный золотистый цвет. (Люди у которых некачественный чху-сер, выглядят не привлекательно).
Промасливать и питать мышечную ткань. (У людей, если чху-сер вырабатывается качественным, крепкое тело.)
Защищать тело от любых повреждений. (Внутренние и внешние повреждения, быстро заживают, если чху-сер качественный.)
Согревает тело. (Поддерживает теплорегуляцию организма).
Это только часть основных его задач, но тема наша относится к синовиальной жидкости. Которая может иссушаться и загустевать. Если масла в пище недостаточно, оно не усваивается, тогда и синовиальная жидкость становится некачественная, поэтому страдают суставы.
Поэтому перехожу к разрешению вопроса – хруста в суставах. От части идентичное масло по природе и качествам к чху-сер – это топленое сливочное масло. Но еще более близкое – это прогорклое. Если на протяжении хотя бы недели, принимать такое Гхи (прогорклое топленое масло), хруст в суставах полностью исчезнет. Но простое топленое масло, также эффективно, просто подействует на неделю позже.
Такое масло принимается утром и вечером, по одной чайной ложке, за 40-60 минут до еды или без. Прогорклое также, но по половине ложки достаточно.
Обязательно запивается теплой водой! Его нельзя запивать водой, даже комнатной температуры, особенно холодной. При готовке на нем еды, эффекта такого не будет! Ибо много нюансов, которые долго описывать. Принимать только без еды.
А теперь раскрою секрет, как за короткое время, сделать горькое топленое масло. Топленое масло, которое подходит для приготовления пищи, поставить в стеклянной посуде на подоконник, с приоткрытой крышкой. За месяц оно побелеет и станет похоже на жир. Вкус его будет горьковат, оно станет гуще и могут появится крупицы. Это масло прославляется по своим лечебным свойствам в Аюрведе и Тибетской медицине.
Лучшим сроком для прогоркания Гхи, минимум год. Но таким методом оно также соответствует всем требованиям! Если вам нужно, что бы это масло стало теплее по своей природе, тогда оставляйте его на подоконнике только на день, с солнечной стороны. Этот метод является одним из лучших для лечения хруста в суставах!
А нарушения в печени, которые привели к сбоям выработки качественного чху-сер, нужно продиагностировать и вылечить. Поэтому утверждаю: профилактика здоровья, это прибыльное вложение в будущее! Много страшных болезней можно предотвратить или как минимум смягчить их протекание. Важно заботиться заранее о своем здоровье, а не надеяться на лучшее.