Книги автора:
Анна Тимофеевна Васюкова
В нашей электронной библиотеке можно скачать книги автора Анна Тимофеевна Васюкова в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации.
Метки:
общепит, бакалавриат, ресторанный бизнес, кулинарные рецепты, предприятия пищевой промышленности, национальная кухня, технологические процессы, организация рабочего процесса, техническое проектирование, среднее профессиональное образование, химические процессы, тематический сборник, учебно-практические пособия, кулинарное искусство, химический анализ, технологическое оборудование, справочная информация, модели и методики, производство пищевых продуктов, таблицы и тесты. 
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематически... Подробнее000
ОтложитьЧитал
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент пищевых продуктов и различные сочетания компоненто... Подробнее000
ОтложитьЧитал