- -
- 100%
- +
Необычная вариация исполнения всем известного блюда!
Ингредиенты:
Яйца 5шт.,
Молоко 230 мл.,
Мука 130 г. (1 стакан),
Лук зелёный 20г. (небольшой пучок),
Помидор 150 г. (2 шт.),
Соль 0,5 ч. л.,
Сыр твёрдый 150гр.
Рецепт приготовления:
Перемешать яйца, молоко и муку. Мелко нарезать лук.
Помидоры нарезать кубиками. Добавить в миску лук и помидоры.
Посолить и перемешать.
Разогретую сковороду смазать сливочным маслом и с помощью половника влить заготовку, равномерно распределив на сковороде. Через минуту перевернуть и посыпать сверху натёртый сыр. Свернуть.
Пицца блин готова!
15. Овсяная каша
Калорийность: 134.9 ккал. / 100 г.
Время приготовления: 20 мин.
Спросите любого Шерлока Холмса или Доктора Ватсона — что лучше всего низкокалорийного и сытного подходит на завтрак?
Любая Миссис Хадсон Вам ответит без колебаний: Овсянка, сэр!
Большинство экспертов по здоровому питанию уверяют, что самым лучшим продуктом для полноценного завтрака является именно овсяная каша.
Овсянку можно приготовить быстро, легко и вполне вкусно.
Овсяная каша полезна тем, что мягко обволакивает желудок и способствует «лёгкому» пищеварению.
Кроме того, порция утренней каши в виде овсянки, оставит ощущение сытости, что значительно прибавит сил и энергии для старта нового дня.
Ведь не зря овсяную кашу величают ещё и «Геркулесовой»!
Ингредиенты:
Молоко 1стакан,
Вода 1стакан,
Овсяные хлопья 100 г (1 с четвертью стакан),
Стевия 5 капель (по желанию),
Соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Смешать воду с молоком (из расчёта 1 стакан овсянки на 2 стакана жидкости), довести до кипения.
Добавить хлопья, соль и сахар.
Всё перемешать. (По желанию, сахар и стевию можно не добавлять, а вместо него, в уже готовую кашу добавить мёд или варенье).
Как только каша начнёт закипать, снова перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь.
Примерно через 5 минут, каша сама «дойдёт» под крышкой, после чего в неё можно добавить дополнительные ингредиенты.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
Фрукты, ягоды, сухофрукты, орехи, варенье, мёд, какао, шоколад.
Специи: гвоздика, корица и другие.
Овощи: тыква или морковь.
16. Блинчики с творогом
Калорийность: 216 ккал. / 100 г.
Время приготовления: 20 мин.
Одно из идеальных блюд на завтрак.
Благодаря гармоничному сочетанию творога, начинки с ягодами и другими дополнительными ингредиентами, такой завтрак может оставить приятное послевкусие и неизгладимо яркое впечатление на всё утро.
Одно лишь созерцание данного блюда добавляет эстетического удовольствия!
Ингредиенты:
Для блинов:
Мука 50 г.
Яйцо 1 шт.
Молоко или вода 100 мл.
Масло растительное 1 ст. л. (8 г.)
Соль щепотка
Стевия 5 капель
Для начинки:
Творог 5% 100 г.
Сметана 50 г.
Изюм 45 г.
Рецепт приготовления:
В глубокой посуде взбить яйца, молоко, соль и сахар.
Постепенно всыпать муку, помешивая жидкое тесто.
Влить масло и снова взбить.
Разогреть сковороду. Порцию теста распределить по сковороде и жарить на среднем огне.
Как только края подрумянятся, блинчик перевернуть и жарить примерно минуту.
Готовим начинку: в творог добавить сахар, соль, изюм, сметану и перемешать. На более поджаренную сторону блинчика разложить порцию творожной массы и завернуть конвертом.
При желании и необходимости, сахар можно не добавлять, а подавать блины к столу вместе с натуральным мёдом.
17. Пшённая каша на молоке с тыквой
Калорийность: 101.5 ккал. / 100г.
Время приготовления: 40 мин.
Это традиционное русское блюдо, содержит большое количество витаминов и полезных для организма человека веществ: аминокислоты, 15% белка, клетчатка, витамины группы В, РР, калий, фосфор, магний, молибден. Поэтому, пшённая каша на молоке с тыквой может по праву претендовать на главную роль в Вашем завтраке.
Конечно, здесь придётся «повозиться», но приготовив и вкусив данное блюдо, содержащее в себе частички йода, цинка, брома и натрия, можно прийти к выводу, что её приготовление оправдывает все затраченные усилия.
Ингредиенты:
Тыква 400 г.,
Крупа пшённая 200 г.,
Молоко (любой жирности) 500 мл.,
Вода 50 мл.,
Соль ¾ ложка чайная,
Стевия 5 капель (по вкусу),
Масло сливочное 50 г.
Рецепт приготовления:
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками в 1,5—2 см. Также, можно натереть тыкву на тёрке, таким образом, тыква, развариться сильней.
В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения.
Затем, влить часть молока.
Подготовленную тыкву, кидаем в кипящее молоко и варим на медленном огне. Пока тыква томиться в молоке, промыть крупу несколько раз в холодной воде.
Добавить в кастрюлю пшёнку, соль, сахар и залить оставшимся молоком. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 25 минут под закрытой крышкой.
Когда практически вся жидкость выпариться, а крупа набухнет и развариться, кашу можно снимать с огня.
Добавить кусочек масла, перемешать и оставить под крышкой на 20 минут. За это время, каша окончательно впитает в себя масло и остатки жидкости, приобретя однородную смесь и аппетитный вид.
Перед подачей на стол, пшённую кашу с молоком, можно украсить кусочками фруктов и сухофруктов.
Доброе утро
« — Есть такое твёрдое правило, — сказал мне позднее Маленький принц.
— Встал поутру, умылся, привел себя в порядок — и сразу же приведи в порядок свою планету…»
«Маленький принц», Антуан де Сент-Экзюпери.Отбросьте на некоторое время суету и дела.
Представьте на миг, как Вы просыпаетесь под шум прибоя.
Вы выспались, полны сил и энергии! Под дуновение лёгкого освежающего бриза, идёте к морю. Шум волн всё возрастает. Начинаете делать небольшую разминку прямо на берегу.
Затем, медленно погружаетесь в прохладную, освежающую пучину моря и в качестве зарядки, не спеша плаваете на спине, любуясь восходящим солнцем. А после, подплываете к берегу, выходите из воды и садитесь за столик под солнцезащитный зонтик, в тень от набирающих силу лучей солнца.
Без спешки и суеты, медленно выпиваете свежевыжатый апельсиновый сок. Можно с лаймом. А после, с удовольствием, приступаете к своему завтраку. Дайте волю воображению, ведь в меню этого завтрака может быть что угодно: от овощного рагу с крабовым мясом до жареных бананов под нежно-сливочным сиропом.
Включите воображение!
А на десерт, пожалуй, можно мороженое с клубникой.
Вы сидите под солнцезащитным зонтиком и наслаждаетесь чудесным видом морского пейзажа с каждой волной, пытающегося окутать Вас своими объятиями.
Начав своё утро с такого гастрономического праздника, Вы вспоминаете известную пословицу из советского кинофильма:
«Жить — хорошо! А хорошо жить — ещё лучше!»
Да, это больше похоже на отпуск где-то на курорте.
Но как обычно проходит завтрак в реальности?
В той самой реальной жизни, всё это выглядит несколько по-другому.
Городские будни в своей повседневности диктуют свои условия, в которых нужно поспевать за временем.
Зачастую кажется, что в сутках не хватает ещё как минимум пару часов.
Если ты не распоряжаешься временем, то время распоряжается тобой.
Талантливый журналист своего времени М. Н. Задорнов, однажды озвучил цитату, характеризующую не только повседневное утро большинства обывателей, но и весь их день насущный, а то и жизнь:
«Крутишься как белка в мясорубке».
«Кто понял жизнь, тот больше не спешит, смакует каждый миг и наблюдает, как спит ребёнок, молится старик, как дождь идёт и как снежинки тают».
Омар Хайям.Как правило, чтобы полюбоваться тающими снежинками, у рядового гражданина не много свободного времени. Особенно утром.
Более того, по пробуждению зачастую даже на завтрак не остаётся времени.
В утреннее время, обыватель просто «закидывает» что-нибудь на ходу и «стартует» на работу.
Данное наблюдение взято не только со слов обывателей, но из опыта собственной жизни.
Повседневный ритм городской жизни задаёт свой темп, и чтобы за ним поспевать, приходиться все делать в темпе.
Как правило, утро приходит «неожиданно», заставая врасплох, хаотично, без определённого распорядка и сценария.
Ежели определённый сценарий присутствует, то, в основном, сводится к нелёгкому пробуждению с помощью нескольких будильников, трудному подъёму и к стремительной подготовке на работу, не оставляющей времени на полноценный завтрак.
К тому же, нынешний 21-й век настолько информационный, что с самого утра, на завтрак и в течение всего дня, помимо еды часто употребляется ещё пара гигабайт информации.
Во время приёма еды, внимание часто сосредоточено не на еде, а также параллельно на экране гаджета, чтобы расчистить тонну накопившихся к утру уведомлений, смс сообщений, электронных писем, сообщений из социальных сетей, различного рода напоминаний и т. д.
По пути на работу, некоторые люди даже слушают новости, чтобы как по методу Задорнова — взбодриться от утренней порции «жести».
А после просмотра лент социальных сетей, следует массаж головного мозга в виде просмотра множества короткометражных и рекомендованных видео из популярных приложений.
«Самое несовместимое сочетание слов — это „доброе утро!“».
М. Н. Задорнов.
Также как поглощение пищи без удовольствия
превращается в скучное питание,
так занятие наукой без страсти
засоряет память, которая становится
неспособной усваивать то, что она поглощает.
Леонардо да Винчи.Технологический прогресс, несомненно, с каждым днём движется только вперёд.
Ещё каких-то 20—30 лет назад, люди по утрам просто завтракали.
Все внимание было сосредоточено главным образом на самом завтраке и усваивании пищи, а не информации.
Организм же концентрировался на её переваривании. Тем временем, можно было подумать о чём-то своём, о предстоящем дне и делах насущных.
В качестве дисплея или монитора было окно или быть может газета, книга.
Позже появились телевизоры.
А первые появившиеся мобильные телефоны, смартфоны, планшеты и т.д., словно пираты захватили и присвоили себе всё наше внимание без остатка.
Сегодня без наличия персонального смартфона или подобного рода устройства трудно представить комфортное существование современного обывателя.
Естественно, такие приблуды необходимы.
Но при всем удобстве гаджетов информационного века, частое их использование, особенно в развлекательных целях, может привести к тому, что как это часто бывает, уделяется внимание в последнюю очередь.
Речь идёт о рассеивании концентрации внимания.
Уважаемый читатель, прошу вас обратить внимание на данный момент. Немного позже вы непременно проследите какое влияние оказывают сложившиеся привычки, в том числе на лишний вес.
С информацией в 21-м веке, следует быть осторожным как с алкоголем: злоупотребление может быть вредным для здоровья.
От переизбытка разум может затуманится.
Ежедневная стимуляция внимания, которую мы получаем от цифровых устройств, начиная с утра и до позднего вечера, как ни парадоксально, способствует её же расфокусировке.
Ведь приходится быстро переключаться с одного на другое.
Неспособность сосредотачиваться на чём-то одном способствует появлению хронических проблем со вниманием.
В последствие, становится трудным сосредоточится на одной задачи, т.к. мозг привыкает к многозадачности и гиперактивности, вызванной постоянной психостимуляцией гаджетами.
Но, трудно поспорить — гаджеты настолько прочно вошли в нашу жизнь, что стали её неотъемлемой частью.
Если для обезоруживания солдата нужно отобрать у него оружие, то для деактивации городского жителя нужно изъять у него телефон.
В этом ключе нужно стараться определить некоторую золотую середину, что являет собой организованность.
Следует, по возможности, минимизировать использование гаджетов во время завтрака и во время употребления еды в целом т.к. гаджеты отвлекают от самого процесса весь организм.
Теперь можно аргументировано парировать вопросом «при чём здесь телефон, если книга о лишнем весе?».
Многие составляющие образа жизни игнорируются на протяжении большей части жизни.
Мы просто не обращаем на них внимания, будучи занятыми более важными для нас делами.
И когда в определённый момент речь заходит об улучшении качества здоровья, то важной становится каждая деталь.
Лишний вес — это своего рода суммированный результат всех этих предыдущих «мелочей».
Интересный факт, доказанный учёными:
Использование смартфона во время завтрака и употребления еды в целом, связано с увеличением количества употребляемых калорий, что ведёт к перееданию, и, в конечном итоге к ожирению.
Во время такого процесса, внимание не сосредоточено на тщательном пережёвывании пищи, что как минимум, может привести к расстройству пищеварения.
Во время еды вредно даже читать, не говоря о решении сложных и ответственных задач.
Но данный момент настолько вездесущий, что об этом, как правило, некогда задуматься. Вовсе не удивительно, что основной из распространённых и «популярных» болезней современного человечества является гастрит.
Иногда мы «потребляем» больше чем можем «усвоить» в прямом и переносном смысле.
Современный обыватель стремиться всегда и во всём быть в курсе событий.
Но не обязательно быть в курсе исключительно всего.
Зачастую, неведение, в некотором роде — блаженство.
Самые важные новости до нас дойдут всегда. Даже если интернет отключён.
По крайней мере, нужно «фильтровать» поток поступающей извне информации, как и её источники.
Важно следить не только за тем, какую принимаешь еду,
но и за тем, какую принимаешь информацию.
Утром, а желательно и в течение дня придерживайтесь некоторой информационной гигиены.
Утренние мысли особенно важны, ведь они созидают почву для начала нового дня. Ключевой момент заключается в том, что от поступающей информации и порождаемых в результате мыслей, зависит не только процесс завтрака, утро и начало дня, но и вся складывающаяся изо дня в день жизнь.
Информация даёт почву для мыслей.
Мысли задают вектор мышлению — положительный или негативный.
Посеешь поступок — пожнёшь привычку,
посеешь привычку — пожнёшь характер,
посеешь характер — пожнёшь судьбу.
Народная пословица.Благо образ мышления не только порождается мыслями человека, но им же сей процесс может контролироваться.
Многим городским обывателям знаком следующий процесс.
Зачастую после пробуждения мысли словно «просыпаются» и будто пчелиным роем начинают «жужжать» в сознании, «сталкиваясь» друг об друга. Они словно проносятся стихийным потоком, унося за собой.
Это напоминает просмотр короткометражных видео из лент социально-развлекательных сетей.
Утренние мысли у многих обывателей после пробуждения начинают метаться словно «shorts» — короткометражные видео из социальных лент.
Здесь, как и в обоих вариантах, выход заключается в том, чтобы прекратить их «листать». Это напоминает неисправную работу двигателя, который начинает «троить» из-за «глюков» операционной системы.
Первые мысли, которые появляются в нашем сознании после пробуждения играют роль руки, поддержка которой важна для разума.
Эта помощь помогает уму-разуму за что-то «ухватиться».
Отношение к повседневным мыслям должно быть таким же избирательным как в предпочтениях к еде.
«…Маленький принц как-то сказал, что на его планете,
как и как на любой другой, растут травы полезные и вредные.
А значит, есть там хорошие семена хороших,
полезных трав и вредные семена дурной, сорной травы.
Но ведь семена невидимы.
Они спят глубоко под землёй, пока одно из них не вздумает проснуться. Тогда оно пускает росток; он расправляется и тянется к солнцу,
сперва такой милый и безобидный.
Если это будущий редис или розовый куст, пусть растёт на здоровье.
Но если это какая-нибудь дурная трава,
надо вырвать её с корнем, как только её узнаешь.
И вот на планете Маленького принца есть ужасные, зловредные семена… Это семена баобабов. Почва планеты вся заражена ими.
А если баобаб не распознать вовремя, потом от него уже не избавишься.
Он завладеет всей планетой. Он пронижет её насквозь своими корнями.
И если планета очень маленькая, а баобабов много,
они разорвут её на клочки».
Антуан де Сент-экзюпери. Маленький принц.
Мини вселенная ЖКТ и культура питания
«Кусок хлеба насущного является,
был и остаётся одной из самых важных проблем жизни,
источником страданий, иногда удовлетворения,
в руках врача могущественным средством лечения,
в руках людей несведущих — причиной заболевания».
Из нобелевской речи И. П. Павлова (1904 г.).Раз килокалория, два килокалория…
Пока мы заняты своими повседневными делами, в нашем организме происходит множество важных и незаметных микропроцессов от слаженной работы которых зависит вся наша жизнь.
Процесс гомеостаза (жизнедеятельности) организма удивителен.
Масштаб процессов нашего микромира можно сравнить с движениями планет обозримой вселенной, двигающихся по определённым словно выверенным кем-то орбитам и подчиняющимся незыблемым законам физики.
Возвращаясь к истокам аналогии организма и вселенной, следует сказать, что внутри нас ежесекундно происходят не менее важные процессы для нашего бытия.
Ведущую роль в этом «театре действий» занимают части тела и органы, от слаженной работы которых как в оркестре зависит всё «выступление».
Каждый должен быть на своём месте и исправно выполнять соответствующую функцию.
Для поддержания функций жизнедеятельности всем «участвующим» нужна энергия.
Сокращение каждой из мышц включая сердечную, ежесекундный вдох и выдох лёгких, каждое движение глаз, вплоть до метаболизма на клеточном уровне, всё это требует пищевой т. д. химической энергии.
А получить химическую энергию нам главным образом помогает желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), ответственный за роль «мини реактора» т. д. преобразователя энергии.
При желании, дальнейшее описание работы ЖКТ можно пропустить.
Но! Каждый, уважающий себя человек должен хотя бы косвенно ознакомится с внутренним устройством своего организма.
Само представление процесса перехода пищи в энергию, ведёт к пониманию того, что наш организм уникальное творение природы или биоинженерии.
В этом можно убедиться непосредственно на примере работы ЖКТ.
Уважаемый читатель, мы не забываем, что главной темой книги является вопрос сброса лишнего веса и не уходим от темы в сторону.
А прямо наоборот подходим к ней основательно.
ЖКТ — основополагающее звено существования нашего организма, от умения обращения с которым зависит не только фигура, но а также качество здоровья и сама жизнь в целом.
Ознакомившись с устройством своего организма чуть более подробней, можно прийти к выводу, что это заслуживает внимания.
ЖКТ можно сравнить с длинной трубкой, через которую проходит пища.
Пища преодолевает путь от ротовой полости до ануса и подвергается воздействию как самой этой трубки, так и ряда вспомогательных органов, которые располагаются по разные её стороны.
ЖКТ включает в себя ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник и прямой кишечник.
К вспомогательным органам относят: зубы, язык, слюнные железы, печень, желчный пузырь и поджелудочную железу.
Основная работа ЖКТ заключается в следующем:
· Приём пищи (проглатывание);
· Пищеварение — разрушение пищи до питательных веществ;
· Всасывание — транспорт этих питательных веществ в кровоток;
· Выведение — удаление непереваренных остатков.
Устройство нашего преобразователя химической энергии (ЖКТ) берёт своё начало не где-то внутри организма, а уже в ротовой полости, где еда измельчается зубами, а также дифференцируется рецепторами на вкус и температуру.
Идентификацией вкуса измельчённых кусочков еды занимается язык.
Язык — это мышечный комплекс, выстилающий нижний «этаж» ротовой полости.
Определение вкуса еды становиться доступным благодаря наличию на слизистой оболочке языка «вкусовых сосочков» — многочисленных бугорков, содержащих большое количество сенсорных клеток.