Общественное питание

Проект посвящён исследованию и систематизации кулинарного наследия мира через призму супов и популярных блюд, таких как пельмени, блины, картофельные …

Кулинарный сборник, который превращает приготовление и употребление пищи в настоящий звуковой опыт. Каждый рецепт сопровождается не только пошаговой и…

Почему щепотка соли делает десерт слаще, а сливочный жир превращает блюдо в кулинарный шедевр? Как кофе становится приятно горьким, а фрукты раскрываю…

В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания, гигиены и санитарии. Освещены совре…

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в п…

«Вкус. Аромат. Прикосновение.» Эта книга — не просто сборник рецептов. Это путешествие в мир страсти, искушения и наслаждения через еду. Каждое блюдо …

Кулинарный сборник, который превращает приготовление и употребление пищи в настоящий звуковой опыт. Каждый рецепт сопровождается не только пошаговой и…

Эта книга — приглашение в мир кулинарных экспериментов, где нет двух одинаковых блюд. Каждый рецепт — маленькая история вкуса, в которую вмешивается с…

«Кухня кино» — это уникальная коллекция рецептов, вдохновлённая любимыми фильмами: «Амели», «Корица и пепел», «Like Water for Chocolate» и «Повар на к…

В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию обществ…

«Вкус. Аромат. Прикосновение.» Эта книга — не просто сборник рецептов. Это путешествие в мир страсти, искушения и наслаждения через еду. Каждое блюдо …

Эта книга — не просто сборник рецептов, а путешествие через вкусы, ароматы и текстуры, где каждое блюдо рассказывает свою историю. От раннего утреннег…

Почему щепотка соли делает десерт слаще, а сливочный жир превращает блюдо в кулинарный шедевр? Как кофе становится приятно горьким, а фрукты раскрываю…

«Кухня кино» — это уникальная коллекция рецептов, вдохновлённая любимыми фильмами: «Амели», «Корица и пепел», «Like Water for Chocolate» и «Повар на к…

Каждый рецепт разработан так, чтобы сочетать приятный вкус и полезное действие: мягкие маффины и кексы для завтрака или перекуса; батончики и печень…

Погрузитесь в мир, где вкус и аромат становятся проводниками в мистическую алхимию эмоций. Эта книга — не просто сборник рецептов, а настоящая практик…

Операционный директор ресторана в роли бизнес-коуча. Что нужно знать и уметь. Методика построения сильной команды посредством коучинга. В чём смысл и …

"Блюда, изменившие мир" — это уникальная кулинарная книга, в которой история встречается с гастрономией. Каждое блюдо сопровождается увлекательной ист…

Ключевые особенности: Минимум продуктов, максимум вкуса: все блюда готовятся из трех ингредиентов, что экономит время и бюджет. Разнообразие блюд: з…

Стресс негативно влияет на здоровье, снижает иммунитет, нарушает сон и пищевые привычки. Правильное питание помогает поддерживать нервную систему, улу…

Пищу готовят преимущественно варкой, на пару или запеканием без грубой корочки. В рацион включают каши, супы-пюре, отварные овощи, нежирные сорта мяса…

Операционный директор ресторана в роли бизнес-коуча. Что нужно знать и уметь. Методика построения сильной команды посредством коучинга. В чём смысл и …

"Блюда, изменившие мир" — это уникальная кулинарная книга, в которой история встречается с гастрономией. Каждое блюдо сопровождается увлекательной ист…

Ключевые особенности: Минимум продуктов, максимум вкуса: все блюда готовятся из трех ингредиентов, что экономит время и бюджет. Разнообразие блюд: з…

Стресс негативно влияет на здоровье, снижает иммунитет, нарушает сон и пищевые привычки. Правильное питание помогает поддерживать нервную систему, улу…

Добро пожаловать в мир кулинарного волшебства, где каждый рецепт — маленькая сказка! Эта коллекция объединяет сладкие десерты, свежие смузи и фреши, э…

Эта коллекция рецептов превращает каждый приём пищи в визуальное и вкусовое произведение искусства. Каждое блюдо рассматривается как картина: тщательн…

Как построить бизнес, который работает без постоянного ручного управления? Эта книга – не про HR-теории и не про абстрактное лидерство. Это практическ…

Анна Вита приглашает вас в мир здорового питания с коллекцией вкусных и полезных рецептов. В книге собраны легкие и быстрые блюда, созданные с заботой…

Каждый рецепт разработан так, чтобы сочетать приятный вкус и полезное действие: мягкие маффины и кексы для завтрака или перекуса; батончики и печень…

Эта книга — настоящий праздник вкуса и вдохновения для всех любителей домашней кухни и выпечки. В ней собраны подробные, пошаговые рецепты от классиче…

Эта коллекция рецептов превращает каждый приём пищи в визуальное и вкусовое произведение искусства. Каждое блюдо рассматривается как картина: тщательн…

В современном мире сфера гостеприимства – это не только еда и напитки, но и люди, которые создают атмосферу, команда, где каждый играет важную роль. У…

В данном наборе рецептов представлены различные варианты выпечки, идеально подходящие для поддержания здоровья нервной системы, улучшения общего самоч…

Данная подборка завтраков разработана специально для снижения стресса и поддержки нервной системы. Каждый рецепт содержит ингредиенты, богатые магнием…

Представляет собой сочетание полезного питания и медитативной практики через осознанное приготовление пищи. Каждый день построен вокруг конкретной тем…

Данный сборник представляет собой подборку разнообразных, простых и питательных завтраков с использованием яиц, рассчитанных на две недели. Каждый ден…

Эта книга – практическое руководство по эмоциональному управлению в ресторанном бизнесе. Она написана для владельцев, управляющих и тех, кто хочет выс…

Структура меню: Закуски и салаты с акцентом на свежесть, хрустящие и кисло-сладкие комбинации. Основные блюда: мясо, рыба, морепродукты с авторскими…

Десерты включают в себя: Смузи на основе фруктов, ягод, шпината, йогурта и кокосового молока — источник витаминов, магния и антиоксидантов; Творожны…

Представляет собой сочетание полезного питания и медитативной практики через осознанное приготовление пищи. Каждый день построен вокруг конкретной тем…

Данный сборник представляет собой подборку разнообразных, простых и питательных завтраков с использованием яиц, рассчитанных на две недели. Каждый ден…

В учебнике изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранения», цели и задачи, основной понятийный аппарат, п…

Структура меню: Закуски и салаты с акцентом на свежесть, хрустящие и кисло-сладкие комбинации. Основные блюда: мясо, рыба, морепродукты с авторскими…

Современный ритм жизни, постоянные нагрузки и стрессовые ситуации оказывают серьёзное влияние на нервную систему, настроение и общее самочувствие. Пра…