Поджанры:
гигиенаэпидемиологиямукомольное производствокрупяное производствохлебопечениесахарное производствокондитерское производствобродильные производствабезалкогольные напиткипроизводство мясапроизводство птицыпроизводство рыбыпроизводство молокапроизводство консервовпищевое производствопроизводство вкусовых продуктовкрахмалопаточное производствопереработка плодов и овощей
Посмотреть все
Общественное питание
Самое популярноеНовое
Мифы о похудении и диетах
Работа посвящена теме мифов о похудении и диетах и рассмотрению основ рационального подхода к снижению веса. В ней обобщаются наиболее распространённы…
ПодробнееАстродиета
Астрологических особенностях каждого знака зодиака предлагает персонализированный подход к питанию. Мы уверены, что правильное питание, подобранное в …
ПодробнееПравильный Путь
Если вы хотите питаться правильно, но не готовы тратить много времени на готовку эта книга для вас. Быстрые и полезных рецепты на каждый день, без из…
ПодробнееКулинарные истории и магия вкуса
Добро пожаловать в мир волшебства и вкуса! «Ведьмины Рецепты» — это уникальная коллекция магических блюд и напитков, созданных для того, чтобы вдохно…
ПодробнееВедьмино Зелье
Добро пожаловать в мир волшебства, вкусов и цветов! Эта книга — не просто сборник рецептов напитков, это настоящий гримуар магических зелий, который о…
Подробнее10 мифов о здоровом питании
В статье рассмотрены наиболее распространенные мифы о здоровом питании, которые продолжают влиять на пищевые привычки миллионов людей. Разобраны попул…
ПодробнееЗдоровое питание – без стресса
"Здоровое питание — это не ограничение, а свобода выбора! В этой книге собраны более 100 простых и вкусных рецептов, которые помогут вам поддерживать…
ПодробнееСезонный шеф-повар
В книге я описываю в дневнике стрессы, которым подвергаются сезонные рабочие. Проезд на работу, риск, а также сверхурочная работа не оплачиваются ни о…
ПодробнееТибетская энергия
Тибетская диета основывается на принципах традиционного тибетского медицины и философии, где важнейшими аспектами являются гармония с природой и балан…
ПодробнееТворожная гармония
Основу рациона составляют блюда из творога, такие как творожные запеканки, пудинги, салаты, десерты и напитки. Благодаря низкому содержанию жира в тво…
ПодробнееБиохимия мяса. Учебник для вузов
В учебнике рассматриваются теоретические основы биохимического состава различных тканей мяса, процессы и биохимические реакции, происходящие в мясе и …
ПодробнееМультимедийный лабораторный практикум к созданию техники пищевых технологий. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на базе бумажного и электронного носителей в виде едино…
ПодробнееТотальная перезагрузка
Правильное питание направленное на очищение организма от токсинов и улучшение общего состояния здоровья. Основной акцент делается на употребление прод…
ПодробнееВолшебные десерты Ведьмы
Добро пожаловать в «Гримуар Ведьмы» — уникальную коллекцию из 100 магических десертов, каждый из которых несёт в себе частицу волшебства. От таинствен…
ПодробнееМагические напитки и коктейли
Серия уникальных рецептов магических напитков предлагает сочетание вкусных ингредиентов и визуальных эффектов, превращая каждый коктейль в настоящее …
ПодробнееТехническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработан на …
ПодробнееБиохимия и товароведение масличного сырья. Учебник для вузов. 8-е издание, стереотипное
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изм…
ПодробнееПравильное питание
Правильный подход к питанию, основанный на потреблении продуктов . Правильное питание включает в себя свежие овощи, фрукты, зерновые, бобовые, орехи, …
ПодробнееТрансформация тела
Эта книга — ваш надежный путеводитель в мир правильного питания! Здесь вы найдете простые, быстрые и вкусные рецепты, каждый из которых поможет поддер…
ПодробнееГречневый стиль
"Здоровое питание — это не скучно! В этой книге собраны более 100 рецептов вкусных и сытных блюд, которые помогут вам чувствовать себя легко, энергичн…
ПодробнееФизиология питания. Практикум. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие является руководством по подготовке и проведению практических занятий по дисциплине «Физиология питания» у студентов, обучающихся по н…
ПодробнееПольза в каждой тарелке
Правильный подход к питанию это умеренное потребление продуктов. Рацион не только растительные продукты, но и такие источники белка, как рыба, птица и…
ПодробнееЛегкость в питании
Правильное питание это подход позволяет снижать вес и улучшить здоровье.
Не требует жестких ограничений в питании, что делает её удобной и более устой…
ПодробнееПолезные Кулинарные Искусства
В этой коллекции рецептов собраны вкусные и полезные блюда для тех, кто хочет поддерживать здоровый образ жизни и при этом наслаждаться любимыми угоще…
ПодробнееМышечная революция
"Хотите питаться правильно, но не готовы тратить часы на готовку? В этой книге вас ждут быстрые, вкусные и сбалансированные рецепты, которые помогут …
ПодробнееИскусство приготовления пиццы. Часть 1. Волшебное тесто
Это первая книга серии, посвящённой тесту для итальянской пиццы. В книге детально описаны все этапы его приготовления: свойства и выбор ингредиентов (…
ПодробнееФруктовый рай
Эта книга — настоящий мастер-класс по правильному питанию! Вы сможете добиться отличной формы, улучшить самочувствие и при этом наслаждаться каждым пр…
ПодробнееИсследование и идентификация пищевой продукции
Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции, как ее подлинность, идентичность, указываются от…
ПодробнееТехнология продуктов общественного питания длительного хранения
В учебном издании изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранения», цели и задачи, основной понятийный апп…
ПодробнееМифы на диете: что мы едим на самом деле?
Правильное питание стало одним из самых обсуждаемых и популярных трендов в последние десятилетия. Однако, несмотря на это, существует множество мифов …
ПодробнееТехнология детских продуктов питания. Лабораторный практикум. Учебно- методическое пособие для вузов
Учебно-методическое пособие по дисциплине «Технология детских продуктов питания» предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты пит…
ПодробнееОбщая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессо…
ПодробнееПуть к здоровью
Люди, придерживающиеся правильного образа питания, исключают мясо животных (например, говядину, свинину, птицу), но включают в свой рацион рыбу и друг…
ПодробнееВедьмины Рецепты Блюд
Погрузитесь в мир магии, вкуса и вдохновения с книгой «Ведьмины рецепты»!
Эта коллекция из 100 уникальных рецептов сочетает в себе волшебство и кулин…
ПодробнееЭндоморф: Комбо
Данный набор рецептов предназначен для людей с эндоморфным типом телосложения, которым важно поддерживать баланс между потреблением калорий и питатель…
ПодробнееКонтроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрены основные вопросы контроля качества продукции и услуг общественного питания и системы ХАССП, описаны принципы качества и безопас…
ПодробнееВакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов
Рассмотрены теоретические и технологические особенности сушки биологически активного сырья при пониженном давлении. Приведены результаты экспериментал…
ПодробнееЛёгкость в тарелке
Рацион включает в себя разнообразные продукты, такие как темный шоколад, красное вино, ягоды, орехи, зелень, оливковое масло и другие. Ее основное пре…
ПодробнееНа тарелке к счастью: правильное питание для каждого
Энергия мозга играет ключевую роль в поддержании когнитивных функций, концентрации, памяти и общего психоэмоционального состояния. Питание оказывает п…
ПодробнееКонтроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебник для вузов
Материал учебника соответствует программе учебной дисциплины «Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания» по направлению высшего …
ПодробнееСезонный шеф-повар
В книге я описываю в дневнике стрессы, которым подвергаются сезонные рабочие. Проезд на работу, риск, а также сверхурочная работа не оплачиваются ни о…
ПодробнееВкус жизни – в правильном питании
"Здоровое питание — это не скучно! В этой книге собраны рецепты вкусных и сытных блюд, которые помогут вам чувствовать себя легко, энергично и при это…
ПодробнееКалории без секретов: Ваш гид по питательным веществам
Лёгкие и тяжёлые калории: почему одинаковая энергетическая ценность влияет на организм по-разному
Не все калории усваиваются одинаково, даже если их …
Подробнее











































