Общественное питание

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содерж…

Диета Любови Орловой – это система питания, основанная на простых и доступных продуктах советского времени. Легендарная актриса придерживалась умеренн…

В этой книге собрано множество рецептов для тех, кто стремится поддерживать здоровое питание и обогатить свой рацион полезными напитками. Лакто-вегета…

У вас есть фритюрница и вы не знаете, как извлечь из неё максимум пользы? Или вы подумываете о том, чтобы приобрести её, и ищете вдохновения для рецеп…

Книга, которую вы держите в руках, – это уникальное коллекционное издание, в которое вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от неординарны…

Этот сборник рецептов — идеальный помощник для тех, кто стремится сбалансировать своё питание, поддерживая форму и здоровье. В нем собраны вкусные и п…

Диета Майи Плисецкой — это система питания, основанная на принципах правильного и сбалансированного питания, которая помогала знаменитой балерине подд…

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу…

В учебном пособии по дисциплине «Основы здорового питания» рассмотрены основы физиологии человека; химический состав и структура пищевых веществ, их п…

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работ…

В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент …

Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не просто рецепты, а настоящий путеводитель по миру сыроде…

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производ…

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день. Количество рецептов соответствует количеству дней.

Кухня – сердце любого ресторана. Именно она может заставить весь организм биться в едином ритме. И если в ресторане кухня не справляется – это означае…

Пицца - блюдо, которое любят все: от маленьких поедателей вкуснятин до искушенных гурманов. Эта книга - ваш личный повар, помогающий создавать вкусней…

Откройте для себя мир веганских ужинов, где каждый рецепт — это не только о еде, но и о заботе о себе и планете. Эта книга – путеводитель в мир растит…

Лакто-вегетарианские ужины: Питание с Удовольствием! Украсить ваш вечер вкусными и здоровыми блюдами стало проще! В этом сборнике представлены лакто-в…

Собрание рецептов с использованием военных продуктов, положенных по нормам. Количество рецептов соответствует количеству дней.

В этой книге вы найдете удивительные рецепты, созданные специально для сковороды. Здесь вы обнаружите увлекательные истории из жизни, пошаговые рецепт…

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В…

Диета №7 назначается при заболеваниях почек, таких как нефрит, пиелонефрит, почечная недостаточность. Основная цель – снизить нагрузку на почки, умен…

"Веганский стиль жизни — это не просто выбор пищи, это философия заботы о планете, животных и собственном здоровье. Эта книга предлагает разнообразные…

Творожная диета — это эффективный способ снижения веса, основанный на употреблении творога, который является источником белка, кальция и других полезн…

Сборник простых рецептов на приготовление которых вы потратите совсем мало времени, при этом обрадуете всю свою семью вкусным завтраком, обедом или уж…

Диета Стол №15 предназначена для пациентов с заболеваниями, не требующими строгих ограничений в питании, а также для восстановления после обострений р…

Основой этой книги стал второй HR-интенсив, который прошел в апреле 2024 года в Сколково. Главный ее фокус – не столько кадровый голод, а вопрос выбор…

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный п…

В этой книге вы найдете удивительные рецепты, созданные специально для сковороды. Здесь вы обнаружите увлекательные истории из жизни, пошаговые рецепт…

Сборник простых рецептов на приготовление которых вы потратите совсем мало времени, при этом обрадуете всю свою семью вкусным завтраком, обедом или уж…

Окинавская диета — это один из самых популярных и полезных подходов к питанию, который зародился на островах Окинава, известных своей высокой продолжи…

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный п…

Эти коктейли подойдут как для активных людей, стремящихся поддерживать физическую форму, так и для тех, кто просто хочет разнообразить свой рацион и п…

В книге собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питания. Топ-менеджеры и предприниматели делятся успеха…

Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного» графика для получения максим…

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета техноло…

Оценит каждый кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано рецептов по количеству дней

Стол 8 предназначен для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися обострениями и нарушениями функции печени, а так…

Работа управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно увидеть в одной книге качественно разобранный их ф…

Диета "Стол № 6" разработана для людей, страдающих подагрой и мочекаменной болезнью с образованием уратных камней. Основная цель этой системы питания …

Лечебный стол №1 предназначен для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язвенная болезнь, гастриты, панкреатит и друг…

Диета манекенщиц — это рацион питания, который направлен на поддержание стройной фигуры и сохранение здоровья, сохраняя при этом баланс между низкокал…

Стол №2 предназначен для людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, такими как гастрит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишк…

Вы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал. Денис Иванов, г. Новосибирск, Алексей Горенский,…

Каждое блюдо в этой книге тщательно разработано с учетом отсутствия внешних источников питания, включая определение баланса белков, живых и природных …