Общественное питание

Книга показывает питание изнутри, как неестественно мы питаемся. Поговорим о нюансах современной пищи и о том, как и чем питаются животные в дикой при…

В книге описаны 10 самых популярных, научно обоснованных диет, которые работают, 2024 года. Представлен план питания каждый диеты с точки зрения полно…

Пицца - блюдо, которое любят все: от маленьких поедателей вкуснятин до искушенных гурманов. Эта книга - ваш личный повар, помогающий создавать вкусней…

Книга «Юридический чекап ресторана» про юридическую безопасность ресторана и предприятий общественного питания в целом. Цель этой книги – осветить юри…

Учебное пособие “The Basics of the Restaurant Business” предназначено для студентов второго курса, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Те…

Диета с учётом гликемического индекса (ГИ) – это эффективная стратегия питания, ориентированная на нормализацию уровня сахара в крови, улучшение обмен…

Лето - время лёгких, освежающих блюд. А что может быть лучше, чем ароматный, вкусный суп от кулинарного эксперта Василисы Лукьянской!? Внутри вас жду…

Вторая книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии») посвящ…

Основой этой книги стал второй HR-интенсив, который прошел в апреле 2024 года в Сколково. Главный ее фокус – не столько кадровый голод, а вопрос выбор…

Поливегетарианство — это подход к питанию, который сочетает в себе элементы вегетарианства и умеренное потребление продуктов животного происхождения. …

В данном издании я рассмотрю вопрос потребления мышц животных, птиц и рыб с иного ракурса, чем это было разобрано в моей книге Питание для здоровья. Г…

Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распро…

Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответственна за 37000 болезней у человека и преобладающ…

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный п…

Приготовьтесь влюбиться в хлеб заново! Василиса Лукьянская откроет вам секрет приготовления хлеба на закваске – это не просто выпечка, это целое искус…

В книге описаны 10 самых популярных, научно обоснованных диет, которые работают, 2024 года. Представлен план питания каждый диеты с точки зрения полно…

Лето - время лёгких, освежающих блюд. А что может быть лучше, чем ароматный, вкусный суп от кулинарного эксперта Василисы Лукьянской!? Внутри вас жду…

Рецепты Правильного Питания, Сбалансированное Питание, Здоровое Питание.

Если Вы часто задумываетесь над тем, что приготовить сегодня вечером или на обед, тогда эта книга для ВАС. Листая этот календарь, Вы без труда сможет…

Диета с низким содержанием углеводов (Low-Carb) предполагает ограничение потребления углеводов с акцентом на белки и полезные жиры. Она способствует с…

Книга "Питание англичан в ХХ веке. С рецептами." – это увлекательное путешествие через десятилетия, рассказывающее о том, как изменялись кулинарные пр…

Данное издание включает текст Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологиче…

Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не просто рецепты, а настоящий путеводитель по миру сыроде…

Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химиче…

В книге, которую вы держите в руках собраны самые популярные и востребованные гурманами рецепты десертов. Василиса Лукьянская переосмысляет оригинальн…

Чем накормить семью и порадовать свои вкусовые рецепторы летом? Не секрет, что пищевые привычки меняются от сезона к сезону. Именно поэтому автор собр…

В статье проведен анализ информационных систем заказа и доставки готовых блюд в кафе г. Биробиджана, выявлены основные требования к построению интерфе…

Если Вы часто задумываетесь над тем, что приготовить сегодня вечером или на обед, тогда эта книга для ВАС. Листая этот календарь, Вы без труда сможет…

В данной коллекции представлена серия рецептов для здоровых и питательных завтраков, которые помогут вам зарядиться энергией на весь день. Рецепты вкл…

Безглютеновая диета — это режим питания, при котором исключаются продукты, содержащие глютен, белок, который присутствует в злаках, таких как пшеница,…

Стол №3 представляет собой диетический рацион, ориентированный на поддержку нормальной функции желудочно-кишечного тракта, улучшение обмена веществ и …

Ничто не сравнится с изящным вкусом суши, сочетающим в себе свежую рыбу, ароматный рис и яркие вкусовые сочетания. Эта книга - ваш путеводитель в мир …

Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не просто рецепты, а настоящий путеводитель по миру сыроде…

Эта уникальная диета основывается на астрологических особенностях каждого знака зодиака, предлагая персонализированный подход к питанию. Мы уверены, ч…

В книге, которую вы держите в руках собраны самые популярные и востребованные гурманами рецепты десертов. Василиса Лукьянская переосмысляет оригинальн…

Книга рецептов для ценителей здоровой и вкусной еды✨ Эта книга сыроедческих рецептов, но это не значит что вы должны быть сыроедом Вы можете просто на…

Ничто не сравнится с изящным вкусом суши, сочетающим в себе свежую рыбу, ароматный рис и яркие вкусовые сочетания. Эта книга - ваш путеводитель в мир …

Кадровый голод, поколение NEET, ИИ, активный рост и развитие сферы HoReCa, выгорание и недостаток профессионального образования побуждают HR нового по…

Диета Дюкана — это популярная белковая диета, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом. Она основана на принципах низкоуглеводного питания …

Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов высших учебных заведений напр…

Чем накормить семью и порадовать свои вкусовые рецепторы летом? Не секрет, что пищевые привычки меняются от сезона к сезону. Именно поэтому автор собр…

Пицца - блюдо, которое любят все: от маленьких поедателей вкуснятин до искушенных гурманов. Эта книга - ваш личный повар, помогающий создавать вкусней…

В России школа операционных директоров не развита, и в чистом виде такие специалисты встречаются редко. Их роль часто выполняют управляющие партнеры р…

Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетные соотношения. При этом в мат…

Обеды, ориентированные на поддержание здоровья кожи, являются важным элементом сбалансированного питания. Включение в рацион таких блюд, как супы, сал…