Общественное питание

В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент …

В этой книге собраны самые вкусные и полезные веганские десерты, которые подарят вам настоящее наслаждение без ущерба для здоровья. От нежных пудингов…

Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответственна за 37000 болезней у человека и преобладающ…

Этот сборник предназначен для всех, кто хочет разнообразить своё меню, улучшить здоровье и попробовать вкусные и питательные блюда, основанные на раст…

Этот раздел посвящен легким и питательным блюдам, которые идеально подойдут для тех, кто следит за своим рационом или хочет понизить калорийность пищи…

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В…

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для аппетита прилагаются. Отличный п…

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – значит обладать ключом к здоровью,…

Диета по группе крови — это подход к питанию, основанный на концепции, что тип крови влияет на то, как наш организм усваивает определённые продукты. В…

Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химиче…

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета техноло…

Окинавская диета — это один из самых популярных и полезных подходов к питанию, который зародился на островах Окинава, известных своей высокой продолжи…

Диета "Стол № 6" разработана для людей, страдающих подагрой и мочекаменной болезнью с образованием уратных камней. Основная цель этой системы питания …

Здоровые ужины для каждого дня — это кулинарное руководство для тех, кто стремится к здоровому питанию и ищет лёгкие и вкусные рецепты для ужинов с ни…

Книга охватывает основные макро- и микроэлементы, необходимые для поддержания оптимального здоровья, и объясняет, как правильно сочетать продукты для…

Дополнение к моей книге «Краткий курс практического похудизма», в ней собрано много ПП рецептов на каждый день. На сегодняшний день зарегистрировано п…

Стол №2 предназначен для людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, такими как гастрит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишк…

Диета «6 лепестков» — это не просто способ сбросить лишний вес, а увлекательное путешествие в мир правильного питания! Основанная на принципах чередов…

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – значит обладать ключом к здоровью,…

Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетные соотношения. При этом в мат…

Лакто-вегетарианство — это один из видов вегетарианской диеты, при котором исключаются мясо, рыба и яйца, но разрешается потребление молочных продукто…

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день. Количество рецептов соответствует количеству дней.

Диета с учётом гликемического индекса (ГИ) – это эффективная стратегия питания, ориентированная на нормализацию уровня сахара в крови, улучшение обмен…

В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенностей. Проведен анализ структуры …

Приготовьтесь влюбиться в хлеб заново! Василиса Лукьянская откроет вам секрет приготовления хлеба на закваске – это не просто выпечка, это целое искус…

Диета №7 назначается при заболеваниях почек, таких как нефрит, пиелонефрит, почечная недостаточность. Основная цель – снизить нагрузку на почки, умен…

Собрание рецептов с использованием военных продуктов, положенных по нормам. Количество рецептов соответствует количеству дней.

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологическ…

Рецепты Правильного Питания, Сбалансированное Питание, Здоровое Питание.

В книге, которую вы держите в руках собраны самые популярные и востребованные гурманами рецепты десертов. Василиса Лукьянская переосмысляет оригинальн…

В этой книге вы найдете не просто рецепты — это настоящее путешествие в мир японской гастрономии, где традиции встречаются с современными техниками. К…

Дорогие читатели, С большим удовольствием представляю вам эту книгу, посвящённую искусству миксологии — захватывающему и многогранному миру, где кажды…

Стол №3 представляет собой диетический рацион, ориентированный на поддержку нормальной функции желудочно-кишечного тракта, улучшение обмена веществ и …

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предпр…

В книге, которую вы держите в руках собраны самые популярные и востребованные гурманами рецепты десертов. Василиса Лукьянская переосмысляет оригинальн…

Оценит каждый кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано рецептов по количеству дней

Оценит каждый, кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано 365 рецептов.

В учебном пособии по дисциплине «Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств» представлены теоретические осн…

Кето-диета — это низкоуглеводный, высокожировой режим питания, который помогает организму перейти в состояние кетоза, когда в качестве основного источ…

Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов высших учебных заведений напр…

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу…

Сборник рецептов на каждый день по пайкам Министерства обороны Российской Федерации с калориями.

Стол 4 предназначен для людей с заболеваниями, требующими ограничения потребления жиров и углеводов, а также тех, кто нуждается в поддержке нормализац…

Учебное пособие включает подробное описание содержания лабораторных работ, касающихся процессов приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, …

Книга "Питание англичан в ХХ веке. С рецептами." – это увлекательное путешествие через десятилетия, рассказывающее о том, как изменялись кулинарные пр…